1、第三步：开火烧锅，直到烫的冒烟再去油，油下去没等融化完，就拍两瓣蒜去锅里，炒两下就赶紧去干辣子，这个过程火一直很大，所以速度要快。干辣子下锅接着就下菜，爆炒开始软化就去盐、白糖、味精，大火猛炒颜色已变，确定已熟就赶快起锅，这样炒出来的菜，又嫩又脆、又爽又香，简直美到极致。
2、-食用油适量
3、豆豉适量
4、大火继续翻炒至梅花肉条断生。
5、把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。
6、-姜蒜末适量
7、材料:圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）
8、大火继续翻炒至卷心菜出汁变色。
9、猪五花肉洗净后去皮，切成小块，放入大碗中，加入适量料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制约15分钟。
10、把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味
11、大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
12、-生抽适量
13、具体做法如下：辣椒剪段，大蒜切片，圆白菜洗净控水后，用手撕成大片，用手撕的圆白菜比刀切的更入味，接着起锅加油烧热，下辣椒段和大蒜片，小火炒香，炒香后倒入包菜，大火翻炒一会，然后淋入小半碗清水，盖上锅盖把圆白菜煮软，等水分基本收干，揭盖，加入1汤匙陈醋，加入2汤匙生抽，翻炒均匀即可出锅！
14、锅中放入少许油，倒入花椒，
15、所需食材：
16、烹饪步骤：
17、/7红椒洗净切成块状
18、这个时候加入卷心菜丝，大火爆炒继续翻炒均匀。
19、圆白菜小的一个
20、第二步：圆白菜加工时一定要用手撕，不要动刀，因为它的体质脆弱，根茎可以拍碎一下更容易熟透，水分尽量晾干再炒，以便炒时不受水分所影响清脆。
21、没有最好吃做法，可以参考以下
22、大葱切片。
23、/7圆白菜一片片剥开洗净，用手撕成块状
24、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。
25、藠头滗去汁水，用清水洗一遍，备用。
26、/7干辣椒切小段，葱切小段，姜，蒜切片
27、-生粉适量
28、-青红椒适量
29、热锅凉油，放入姜蒜末和花椒粉，煸炒出香味。
30、圆白菜用手撕成小块,用开水焯烫、过凉水捞出,粉丝泡软,起锅烧油,放入干辣椒、葱姜蒜爆锅炒香,放入圆白菜、粉丝翻炒均匀,再加入盐、蚝油、味精、陈醋、出锅。
31、用刀把藠头剁碎。
32、-糖适量
33、-料酒适量
34、圆白菜洗净切片。
35、将腌制好的猪肉块放入料理机中，加入适量的生粉，搅拌至肉泥状。
36、space
37、材料主料：云南藠头100克、猪瘦肉150克。
38、锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。
39、放入青红椒丝，翻炒至熟透。
40、梅花肉洗净后切成粗条。
41、红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
42、包菜一个花椒5颗干辣椒5个
43、-盐适量
44、-猪五花肉300克
45、放入肉泥煸炒至变色。
46、大火翻炒均匀即可关火，好吃的爆炒卷心菜就做好了
47、加入适量的生抽和盐，翻炒均匀。
48、准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟，
49、炒剁肉是一道传统的川菜，口感鲜嫩多汁，非常受欢迎。下面是炒剁肉的做法：
50、最后撒上葱花即可出锅。
51、色拉油一匙盐少许味精少许醋半匙白糖半匙生抽一匙
52、将五花肉洗净后切成薄片，尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。
53、加入红椒丝和九菜段。
54、卷心菜1个、九菜30克、猪肉200克、蒜半头、红椒半个、花生油30克、蚝油2勺、料酒1勺、精盐2克、花椒粉1克
55、笋干炒肉
56、准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙
57、-葱花适量
58、准备食材如下：圆白菜半个，醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒适量，大蒜5瓣
59、首先备齐所有的食材。
60、炒剁肉的关键在于肉泥的制作和炒制的火候，要使肉泥炒出来鲜嫩多汁，需要注意腌制时间和搅拌均匀，炒制时要用中小火，不要过度炒制，以免肉质变老。
61、辅料：油适量、糟辣子1汤匙、生抽1、5汤匙、生粉0.5茶匙、食盐0.5茶匙、鸡精少许。
62、再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
63、锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
64、准备云南藠头100克。
65、-花椒粉适量
66、胡萝卜洗净切片。
67、将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉。
68、蒜三四瓣
69、第一步：准备莲圆白菜1颗、食用盐、猪肉油适量、大蒜2瓣、白糖少量、干辣子2个、味精少量。
70、准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉。
71、加入盐和花椒粉调味。
72、-鸡精适量
73、切碎肉，蒜，姜，青椒，因为我喜欢吃特别小的肉，所以我家肉剁的特别小，还是纯瘦肉