凉拌腐竹,做法简单,餐前开胃菜【精选150句】

时间:2024-08-28 21:52:33 文案大全

1、小米椒2个

2、将木耳和腐竹提前几个小时,放在水中浸泡,将腐竹泡发至无硬芯,木耳泡发至变软,恢复其晶莹剔透状即为泡发好

3、步骤5把腐竹拌好,切生菜,手挤柠檬汁。

4、大蒜切成末,或者蒜泥都可以,大蒜在凉拌菜里起到提味和杀菌的作用,干辣椒对半切开成段,辣椒籽不用,把干辣椒用水冲一下,这样就不会导致干辣椒太干,炸制时容易炸焦。

5、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。腐竹木耳汤材料用料腐竹150克,水发黑木耳100克,花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

6、腐竹用冷水泡发

7、主料:腐竹250克调料:酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克

8、此外,凉拌腐竹在不同的时间内摄入具有不同的功效哦,在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳,上班一族或者学生们最适合在中午吃了,这样可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作或者学习的疲劳,还具有良好的健脑作用。

9、将2瓣大蒜、少量的花椒粉、半勺糖、适量的盐放入石舂中,捣成蒜泥备用。

10、洗净锅内放少量水,烧开将腐竹焯熟,捞出控水。

11、干腐竹100克、小米辣6个(随意)、黄瓜半根、花生米随意(可无)、白芝麻随意(可无)、生抽15克、醋15克、糖5克(随意)、麻油15克

12、步骤6搅拌一下。香气四溢啊!柠檬的清香,胡椒、辣椒的焦香,腐竹的q弹,生菜的脆爽,呼应着在一起。

13、蒜拍扁切细,干辣椒切小段,尖椒去籽切丝。

14、关火,把油温稍降一些,下入干辣椒段炸香,油温太高,干辣椒容易炸糊,有苦味。要掌握好油的温度。

15、锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火.捞出腐竹放入凉水中;把腐竹挤干水分,斜刀切成段

16、3.腐竹捞出沥一下水分,切成合适入口的小段,整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多,这里泡了4根,就可以做一盘菜。

17、提前把腐竹放清水中泡发

18、腐竹6条,红椒1根,柿子椒1个,小葱2根。鸡精少许,姜汁1/2茶匙,豆瓣酱1茶匙,食油适量,淀粉适量,生抽1茶匙。十三香1/2茶匙

19、如果想要增加口感和营养价值,可以加入一些蔬菜和肉类,如黄瓜、胡萝卜、鸡肉等。

20、腐竹用冷水或者温水提前泡发,泡到用手捏一下到没有硬心为止,然后切成差不多的长度,香芹也切成合适的长度备用。

21、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。

22、所有泡发的食材准备好

23、腐竹冷水泡发2个小时,木耳同时泡发,搭配一些嫩芹菜,切成合适的段备用。

24、调料可以根据个人口味来选择,一般包括酱油、醋、蒜末、花椒粉等。

25、:喜欢吃辣椒的,最后来一勺灵魂辣子油,超级好吃的凉拌腐竹完成

26、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃

27、辅料:香油、花椒、盐、鸡精

28、凉拌腐竹胡萝卜黄瓜丝简单又好吃。

29、将尖椒去蒂洗净,切寸段;

30、锅加水烧开,下入腐竹焯水1分钟,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分

31、主要食材

32、4.生抽,蚝油,盐,香油简单混合一下,放一边备用。生抽,蚝油和盐的分量根据口味来放。

33、锅内加入适量油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

34、腐竹适量

35、凉拌腐竹

36、腐竹50克,尖椒半个,蒜2瓣,干辣椒1个。食盐适量,醋适量,香油适量,蒸鱼豉油适量,白醋适量,植物油适量

37、蚝油适量

38、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐,腌五分钟。

39、菠菜择去老叶,投洗干净,菠菜根可以保留,最好不要丢掉,和菠菜一起洗干净就可以了。

40、把腐竹挤干水分,斜刀切成段。

41、腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段,小米椒和蒜切末,小葱切葱花,腐竹放入沸水中煮水1分钟,捞出沥干,摆入盘中。调酱汁,盐和鸡精半勺,醋,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌匀,淋在腐竹上,撒上葱花即可。

42、黄瓜和胡萝卜切丝。

43、香油适量

44、步骤2q弹的没有硬芯,一个小窍门:半泡开的时候可以拿剪刀剪一剪,然后换温水(不烫手)更容易泡发。正常来说腐竹需要泡4-5小时,用这个方法1-2小时即可成功,着急的话多换两次温水。

45、锅中倒入食油,预热后,放入葱段和豆瓣酱煸炒;放入青红椒段放入腐竹,加入生姜汁、生抽、十三香大火收汁加鸡精调味

46、步骤3独家配料:蒜、辣椒粉、自己做的花椒粉和胡椒粉(烤熟后打碎)、黑芝麻。

47、烹饪步骤

48、用料:腐竹50克、尖椒半个、食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量。

49、锅内加入水烧开,下入腐竹焯水1分钟,腐竹已经泡发好了,焯水时间不要过长,腐竹容易碎,捞出放在凉开水中投凉,捞出用手攥净水分待用。

50、辅料:花椒5g、油盐适量、白糖1勺、味极鲜酱油适量

51、腐竹用温水泡发,浸泡一夜,剪成段。

52、5.热锅后放入食用油,加入青椒,小米椒和蒜米调小火煸出香味,倒入混合好的调味酱汁。

53、:泡好的腐竹是这种状态,用开水烫一下捞出凉水过凉,揪成段

54、锅中水烧开,先将芹菜和木耳倒入锅中煮30秒,再将腐竹倒入锅中焯水煮半分钟,这样豆腥味就没有了,捞出控水备用。

55、食材准备

56、做法1、将腐竹放在盆内,加入开水泡至无硬心时捞出,切成3~4厘米长的段。生姜、葱洗净,切成末。

57、加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘

58、步骤4烧热油泼一下。香气四溢。(对没放盐)因为腐竹特别吸盐。

59、白芝麻两勺

60、把蒜切碎。

61、:葱段切丝备用

62、准备食材

63、柠檬的加入增香提味,大家一定要试试。

64、将腐竹,西兰花和木耳放在大碗内,淋入炸好的花椒油,再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈,用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可

65、取一个小碗,在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。

66、热锅热油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。

67、由于腐竹含有多种矿物,所以经常吃酱烧腐竹可以补充钙质、预防老年痴呆呢。它在制作过程中经过烘干,吸收了其精华,浓缩了豆浆中的营养有关,可以很好地防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

68、加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

69、枸杞用水泡去灰尘,榨菜准备好,因为用了榨菜片,所以切成丝

70、香菜两根

71、拌腐竹的做法

72、成品欣赏

73、只需要将腐竹用水泡软,切成适当的长度,加入调料拌匀即可。

74、调酱汁,盐和鸡精半勺,醋,生抽2勺,辣椒油1勺,蒜末,小米椒拌匀,淋在腐竹上,撒上葱花即可。

75、锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不用

76、拓展资料

77、步骤1腐竹泡软后焯30秒捞出,过凉水。

78、:加入葱丝醋生抽盐料油香油鸡精糖搅拌均匀即可

79、菠菜拌腐竹

80、凉拌腐竹的营养功效主要源于其主料腐竹。腐竹每100克里面就含有碳水化合物7.6克、脂肪21.70克、蛋白质44.6克、纤维素1克,还有丰富的维生素E、硫胺素、核黄素、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒元素。

81、主料:腐竹200克

82、锅内再添加水烧开,在水中加入少许盐,这样会使菠菜焯水时颜色更绿,先把菠菜梗推入到开水中,烫半分钟,在把叶子一起推入,待菠菜叶子颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出,攥净水分,切成寸段,菠菜焯水后要放在冷水中投凉,这样菠菜叶子就不会变黄,保持菠菜鲜嫩的口感,不会过火

83、腐竹、黑木耳、芹菜一起放入盆中,加一些红椒丝配色,加入2勺蚝油,1勺红油和少量的香油拌匀。

84、捞出腐竹放入凉水中。

85、2.青椒切成小颗粒,小米椒切段,蒜米去皮切碎,尽量的切碎一些。

86、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。

87、制作步骤

88、是非常简单的。

89、将锅内再添加少许盐,烧开,下入西兰花和木耳焯水,焯水至西兰花颜色变深绿,将西兰花和木耳一起捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水分待用

90、食材清单

91、锅中注入清水烧至沸腾,放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出,再把香芹煮2分钟捞出,捞出都要滤干多余的水分哦。

92、干腐竹100g

93、凉拌腐竹制作步骤1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

94、腐竹放入清水中浸泡1小时,取出切段,小米椒和蒜切末,小葱切葱花,腐竹放入沸水中煮水1分钟,捞出沥干,摆入盘中。

95、生抽适量

96、凉拌腐竹的做法:

97、黑木耳用冷水泡发

98、腐竹入开水锅中烫一分钟。

99、腐竹提前3个小时泡发,黄瓜胡萝卜洗净,胡萝卜切条。

100、6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开,趁热淋到腐竹上,吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。。。不要太好吃哦。

101、食用油适量

102、腐竹含有丰富的蛋白质,可以做一些凉拌菜吃,把腐竹泡发好,可以和焯水的西蓝花凉拌,都攥干水分,放到碗里,加入香油,蒜泥,盐,味精,几粒海米,然后充分搅拌就可以了,还可以和黑木耳,洋葱丝,胡萝卜丝一起拌在一起,也可以加入煮熟的花生米,是佐餐的好凉菜。

103、泡好的腐竹沥干水分,逐条沾上淀粉入油锅炸酥脆,捞出备用

104、炒锅放油,加入干辣椒段爆香;加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀

105、把腐竹切成小段。

106、炒锅放油,加入干辣椒段爆香。

107、干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。泡腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象

108、蒜拍扁切细,干辣椒切小段,尖椒去籽切丝

109、炒锅中放入花生油烧热,下入葱末、姜末略炒,放入腐竹、黑木耳煸炒几下,倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟,加入精盐、味精,转大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入香油即成。功效补气,健胃,润燥,利水消肿。

110、步骤2/11

111、准备好食材~

112、用料:干腐竹100g,蒜3瓣,小米椒2个,青椒1个,食用油适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,盐适量

113、把菠菜和腐竹放在容器内,加入炸好的调料油,再加入盐、香油、蒜末、白糖、米醋、用筷子翻拌均匀,盛出装盘即可。

114、锅内烧水,水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火。

115、腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

116、待其温度凉后,就可以享用啦

117、腐竹6根,生菜4片,蒜2瓣,生抽适量(可免),盐1克,花生米少许(可免),黑芝麻少许,香菜2根(可免),辣椒粉或干辣椒1勺,花椒粉1/2勺,柠檬1/2个

118、主料:菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝

119、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。

120、放入清水中浸泡1小时,取出切段,小米椒和蒜切末,小葱切葱花,腐竹放入沸水中煮水1分钟,捞出沥干,摆入盘中。

121、把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面,搅拌均匀。

122、:腐竹提前用冷水泡一个小时

123、干红辣椒切段;姜切丝;

124、菠菜洗净切段;

125、腐竹提前用冷水泡发;然后洗净切段;

126、干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。泡腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象。

127、锅中水烧开后,放入腐竹、黑木耳、枸杞,水再次开后取出沥水

128、加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀。

129、所需材料:腐竹(干)150克、菠菜300克、植物油适量、香油1汤匙、盐适量、大蒜2瓣、花椒1汤匙、干辣椒6个、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

130、腐竹焯水后捞出备用;

131、调料:辣椒油10克,味精1克,盐3克,白砂糖5克

132、青椒1个

133、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右泡软

134、把沥干水的食材放入冰水中,保持食材脆爽

135、主料:腐竹适量、黄瓜80g、胡萝卜3g;

136、腐竹,酱油,香油,味精

137、所用食材:腐竹、芹菜、木耳;大蒜、花椒粉、蚝油、味精、糖、盐,红椒、香油、红油

138、辅料:辣椒(青,尖)50克

139、【西兰花木耳拌腐竹】材料:腐竹(干)150克、西兰花150克、木耳50克(干)油3汤匙,香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、

140、腐竹还具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

141、凉拌腐竹的家常做法

142、腐竹提前泡发好腐竹切段,小葱、青椒和红椒同样切段

143、加入辣椒油、味精拌匀。黑木耳炒腐竹材料腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精做法1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。

144、步骤1/11

145、同时,也可以根据个人口味来调整调料的比例和种类,让凉拌腐竹更加美味可口。

146、黑木耳洗净,撕成小朵。

147、将西兰花分成小朵,腐竹斜刀切成段,将木耳择去根部,再撕成小朵,大蒜切末,红椒切成辣椒圈

148、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右,至腐竹泡软。

149、做法步骤

150、红辣椒3个