天冷多吃羊肉,分享6种羊肉的家常做法,简单易

时间:2024-08-28 21:58:04 文案大全

1、准备所需要的食材。

2、羊肉500克

3、抓匀,腌制10分钟左右;

4、羊肉洗净,切成粗丝或者条。

5、锅中留底油,放入葱姜爆香,下入过油后的羊肉片,快速翻炒几下,开始调味,加入食盐,味精,白糖,再倒入孜然粉,辣椒面,白芝麻,开大火翻炒均匀,化开调料,起锅前淋入辣椒油,放入香菜段,继续翻炒15秒,即可关火起锅装盘。

6、吃羊肉片时,羊肉片的神仙吃法分别有。用煮熟的羊肉片卷上大葱,再粘上酱料。

7、把羊肉片用铁扦子或者用红柳穿成串,在火上烤,快熟时撒孜然粉辣椒面咸盐,吃起来攒劲的很,也是神仙吃法。

8、姜两三块

9、羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右。

10、将羊肉切片放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。

11、将羊肉切成手指粗细的羊肉条,放入碗中备用

12、·撒上香菜末,翻炒一下即可出锅

13、加入花椒粉、生抽和淀粉;

14、准备香菜一把切成小段备用,再准备适量的辣椒面,白芝麻,孜然粉备用。

15、详细步骤:

16、第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用。

17、料酒少许

18、剔去筋膜,顶刀切成大薄片;

19、配料:花椒粉二分之一小勺,生抽1.5大勺,淀粉1大勺,大蒜5瓣,白糖1大勺,料酒2大勺,香醋1小勺,盐少许,食用油2大勺

20、将切好的洋葱丝盛入盘中,加入孜然粉和孜然粒(5g)拌匀腌制10分钟。

21、如果你不知道羊肉怎么做,今天大叔就教你羊肉的3种神仙吃法,非常简单,同时十分美味,快学起来吧!

22、将羊肉划散,天冷了,拍菜需要不停的吹!

23、羊排肉1000克

24、猪皮100克

25、·加入10克左右的姜泥,可以研磨,也可以直接用搅拌机,这是去掉羊肉膻味的关键;然后加入三勺水把姜泥冲散,让鲜肉更好的吸收姜汁,口感更多汁

26、炒锅倒油,温油将腌好的羊肉倒入。

27、孜然粉1勺

28、·再给一勺淀粉,充分抓匀

29、再次加放孜然粉,加入香菜段,翻均匀出锅。

30、准备羊肉半斤左右,洗净后切成薄片,放入盆中腌制一下,加入少许食盐,胡椒粉,生抽,白糖,用手抓拌均匀。再加入半个鸡蛋清,继续抓拌两分钟,保持羊肉鲜嫩,最后加入少许生粉抓匀,用来锁住羊肉里面的水分。

31、羊肉片200克

32、羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐、淀粉、熟白芝麻。

33、食材:羊肉1块、孜然粉2茶匙、洋葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、甜椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱适量、洋葱、甜椒

34、锅中留底油,也可以再加点儿油。下入蒜末,小火爆香;

35、羊肉适量、大葱适量、小辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。

36、~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉

37、羊肉条上撒入2茶匙孜然粉、1茶匙洋葱粉、1/2茶匙蒜粉、1/2茶匙甜椒粉、白胡椒粉适量、1茶匙鸡精、1汤匙料酒、适量辣椒酱,拌均匀

38、香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然50克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克

39、猪肉(瘦肉)350克左右

40、·另起锅烧干烧热,放入孜然粒翻炒出香味,要吃辣就把辣椒面也倒进去一起焙香一下

41、羊后腿肉去掉筋膜,洗净,切成薄片,加上少许食盐和料酒拌匀;

42、主料:羊肉300g

43、·半勺盐,这里盐味给足才能入到肉里,后面炒的时候就不再加盐了

44、羊肉、香菜、大葱、大蒜、生姜、鸡蛋、孜然粒、盐少许、辣椒面、味精、白糖适量、淀粉少许、料酒、胡椒粉适量、老抽。

45、制作方法:

46、第一种,教你广式羊肉煲的做法。一到天冷的时候,广州的各大羊肉馆就开始火热起来,都是来吃羊肉煲的街坊。其实这种羊肉煲在家里也一样可以做,今天教你详细做法!

47、主要食材

48、羊后腿肉

49、主料:羊里脊500g,白洋葱1/2个,净紫甘蓝叶适量。调料:葱花、姜末、蒜末均少量,孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、食用油各适量。

50、羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

51、·浇两勺色拉油将汁水锁住,腌制二十分钟至半小时

52、羊肉捞出放在盘中,用手揿平,猪肉皮凉后斩成细末;捞出汤中香料袋,萝卜,撇清油沫,放入肉皮末,用小火熬成浓汁,倒在头号肉盘内,用筷子羊肉轻轻动一下使汤汁渗入,冷却后进冰箱冷藏室冷冻。食用时取出羊糕,切成6厘米长,3厘米宽,0.3厘米厚的片,装盆。

53、准备食材,羊肉可选用羊腿肉或者羊外脊,有点肥肉的纹理口感是最好的

54、辅料:大葱白2根

55、第2步、香菜洗净沥干水,切小段备用。

56、羊肉洗干净切成片,切好的羊肉加入一个蛋清,淀粉,盐,白糖,味精,料酒,胡椒粉和老抽,用手抓拌均匀腌制20分钟。

57、·起锅热油,油量要稍微多一点能没过羊肉合适,油温高一点至七成热左右,可以丢一块羊肉进去冒大泡即可将腌制的羊肉入锅,炸至定型划散

58、用煮熟的羊肉片,往上面早上小米椒,葱花,洋葱。再用香油和酱油和白芝麻做调味酱。

59、羊肉片先解冻焯水,水微开后捞出控干水分。

60、蔬菜从空气炸锅中取出备用,然后把腌好的羊肉分开摆放到空气炸锅中,200度烤7分钟

61、·放孜然粒和白芝麻翻炒均匀

62、火锅加水,加入葱花,姜片,干虾仁,青菜若干种(根据个人喜好),用腐乳,韭菜花,芝麻酱混合调成沾料(也有卖火锅调料),水开后下入羊肉片、青菜等沾着调料边涮边吃…神仙吃法,其乐无穷。

63、烤好的羊肉取出,置于蔬菜上面,这道孜然粉羊肉就做好了

64、加入少许盐,翻炒均匀,即可。

65、小葱五六根

66、制作方法

67、带皮绵羊后腿肉500克,白萝卜150克,猪肉皮150克。桂皮一小块,茴香8粒,大蒜瓣4只,京葱50克,生姜一小块,花椒6粒,黄酒50克,白糖25克,酱油100克,清汤500克,精盐5克,味精2.5克。

68、放入生抽和淀粉拌匀。

69、焯水的同时,半个洋葱洗净切碎,并准备好葱末,葱末可以多一些。

70、转小火煸炒羊肉至肉丝发干。

71、小葱1根

72、准备一些洋葱、甜椒,放入空气炸锅炸蓝中,喷上一层油,然后200度烤5分钟

73、·小半勺白胡椒粉

74、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.

75、放入孜然粒。

76、中火烧热炒锅,不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒,至羊里脊肉七成熟时,盛出放入盘中。

77、将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。

78、第1步、羊肉切片备用。

79、·把肉盛在盘里的香菜叶上,上桌咯!

80、食材用料

81、香菜梗切段备用

82、羊肉去筋膜切丝,加一点儿生抽,用孜然粉胡椒粉加盐腌上。

83、·约两三分钟至羊肉七成熟,边缘微焦即可捞出沥干油份备用

84、吃火锅也可以炖萝卜,羊肉片的神仙吃法羊肉片炖萝卜,先用羊排炖高汤,然后用高汤清炖萝卜,萝卜快炖烂的时候加羊肉片,炖十分钟加香葱沫即可。

85、广式羊肉煲

86、做法步骤:

87、洋葱剥去老皮,用清水洗净,切成小块。

88、·期间将洋葱切小丁,香菜梗切末,香菜叶切大段铺在盘底,备好适量的孜然和芝麻,爱吃辣就准备一勺辣椒面

89、羊肉500克,香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然15克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克

90、第5步、锅底放适量油加热。

91、羊肉洗净挤干水分;

92、制作食材

93、拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。

94、食材羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。

95、答:炒皮牙子西红柿羊肉片,拌拉条子,那才是神仙吃法。

96、酱油、白醋、白糖、食盐、味精

97、第3步、香菜切好铺盘。

98、往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅。

99、下入葱丝,继续小火煸炒至大葱微微变软出香;

100、羊肉全部变色后将肉推一边,用汤勺将多余的油盛出。

101、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)

102、做法步骤

103、小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。

104、下入羊肉,同时调入白糖和料酒,转大火,迅速煸炒均匀;

105、大蒜切成末,大葱斜切成约5cm长的片;

106、·锅里加入一勺油,爆香洋葱粒

107、原料:羊肉、香菜、洋葱、盐、孜然粒、食用油。

108、香菜取根洗干净,切成小段,准备葱姜蒜,孜然和辣椒面,生姜和大蒜切片备用。

109、起炒锅,锅热后加入2大勺食用油,烧至7成热时,下入羊肉,迅速滑炒至羊肉变色,立即盛出控油备用

110、将羊里脊切成片;洋葱去皮洗净,切成丝,备用。

111、洋葱1个

112、·加入一勺料酒

113、·两大勺生抽

114、起锅倒入食用油,油温4成热时,下入腌好的羊肉片,滑油45秒左右,捞出控油备用。

115、将羊肉,猪肉皮在开水锅中煮一下,去尽血沫,捞出洗净。

116、·羊肉整块冲洗干净擦干水分,切成均匀的大肉粒,长宽约1.5厘米

117、再抹上一层蜂蜜,加一点食用油、辣油,同样是拌匀,然后腌制半个小时

118、食材明细

119、原锅放入羊肉,猪肉皮,白萝卜,另将葱姜,桂皮,茴香,花椒,大蒜瓣用布袋包好扎紧入锅,加入黄酒,糖,盐,酱油,味精,清汤用大火烧开,盖上瓷盆,加锅盖,转小火焖3小时左右,直至羊肉酥烂,肉皮象豆腐一样易烂,易行。

120、·加入白芝麻同炒片刻即盛出备用

121、准备原料。

122、最后加入香醋;

123、炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出。

124、猪肉皮250克左右

125、·加入羊肉大火快炒

126、羊肉洗干净改刀切皮,用胡椒粉料酒少许淹十五分钟,期间准备香菜切段,起锅烧油放入羊肉翻炒至羊肉变色,放入孜然,盐,味精,酱油蚝油继续翻炒,临出锅放入准备好的香菜。