木须肉-推荐137句

时间:2024-08-28 22:29:11 说说文案

1、猪里脊肉,断纹切片(横向下刀切)。加盐料酒搅拌均匀。

2、在热锅凉油的情况下加入姜末炒香,然后加入猪肉丝翻炒至变色。

3、黄瓜洗净切菱形片。

4、木须肉原名木犀肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

5、豆腐皮切成小块,用热水焯水后捞出沥干水分备用。

6、准备好木须肉所需食材,讲黄花菜和黑木耳提前泡发备用。

7、主料:猪里脊、鸡蛋、鲜蘑、木耳、黄瓜、胡萝卜

8、猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克,盐5克,酱油3克,料酒5克,油8克

9、准备食材:鸡蛋2个、瘦肉200克、黄瓜100克、胡萝卜80克、黑木耳30克、色拉油适量、盐1勺、生粉适量、白糖1勺、生抽1勺。

10、将黄瓜放入锅中煸炒均匀。

11、可见,由于炒过的鸡蛋具有桂花之形色,而桂花又有木樨之称,故以“木樨”名之。而“蛋”字,有些地区忌讳,或认为不雅,所以便将这种菜命名为木樨肉。

12、黑木耳去蒂洗净,切成丝;洗净韭黄,切成段;鸡蛋打散成蛋液备用。

13、葱姜切末,蒜切片

14、然后加入鸡蛋,黄瓜片,生抽,盐。

15、辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐少许、糖少许、鸡精少许、味精少许

16、将木耳用水泡发后,去蒂洗净,撕成小朵。

17、把肉切成丝,放淀粉油抓一下,锅里放油,倒入肉丝滑一下,捞出,锅里重新放油,炒鸡蛋,放肉丝加耗油白糖盐鸡精出锅

18、锅内重新放油加热,油四,五成热时,放入葱,姜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。

19、葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,淀粉适量,料酒适量,油适量

20、八角1个、料酒3勺、黄豆酱油100毫升、生抽50毫升、冰糖20克、花椒20粒左右、姜3片、桂皮一指甲盖大小、葱半根、盐8克、香叶1片、干辣椒1个

21、再把里脊肉切成薄片,放入碗中。

22、胡萝卜切片

23、碗里打三个鸡蛋,加食盐搅成蛋液。

24、如果你喜欢滑嫩的口感,可以再淋点水淀粉

25、将黄瓜、胡萝卜洗净,切成2-3cm长的薄菱形片。

26、姜末适量

27、鸡蛋2个

28、随着北京城各大饭馆里光顾的太监越来越多,饭馆老板们也留了个意,生怕触碰到他们的忌讳,于是把菜名里有“鸡蛋”和“鸡”的菜全都改了个名字,渐渐的形成了一套行话。最有名的就属鸡蛋改“木须”的这件了。

29、做法步骤:

30、炒到黄瓜木耳和黄花菜炒到断生,再加入事先炒好的鸡蛋。

31、放入勾兑好的芡汁,略翻一下,挂上薄欠。放入味精,关火出勺

32、瘦肉切成片。

33、肉片里加入1/2汤匙料酒、2汤匙生抽、盐、糖继续翻炒均匀。喜欢上色重的可以加半汤匙老抽哦。

34、—烹饪步骤—

35、倒入木耳,黄花,葱姜,炒香。

36、将肉片炒到八分熟,肉片炒至发白状。

37、首先我们准备一下食材:

38、待里脊肉颜色变白,放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久,变白即可。炒太久,口感就老了)

39、食材:猪里脊150克、鸡蛋两个、木耳50克、黄花菜50克、黄瓜一根、红椒一个、大葱一根、盐五茶匙、生抽二分之一汤匙、白糖半茶匙、料酒半汤匙、老抽五分之一汤匙、淀粉两茶匙、胡椒粉一茶匙。

40、猪里脊切片,用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟,临上锅前放淀粉抓匀。

41、木耳5个,鸡蛋2个,廋肉150克,黄瓜半根,胡萝卜半根。

42、首先把蒜苔切成段,胡萝卜切成片,黄花菜从中间切开,放入盘中。

43、里脊肉洗净(猪里脊肉比较嫩,适合炒肉片),切成薄片后放入碗中加入盐和胡椒粉、少许炒菜用的植物油拌匀后腌15分钟备用。

44、用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳,掰开成单片,用水洗净,控干水分,备用。

45、准备好材料:

46、把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀后放入平底锅中煎成薄饼,切成细丝备用。

47、干木耳泡发后洗净,切成细丝备用。

48、菜名木须肉,其实是木樨肉的误写。据清梁恭辰《北东园笔录》载:“北方店中以鸡子(蛋)炒肉,名木樨肉,盖取其有碎黄色也。”

49、豆腐皮2张

50、鸡蛋打入盘中,搅拌成蛋液。

51、主料:肉片30克

52、木须肉原名木樨肉,是一道常见的汉族特色炒菜,属于鲁菜系的孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。我这样说你懂了吗

53、2、洋葱切小块,辣椒切块,起锅烧油鸡蛋炒熟备用。

54、大葱切成葱花,生姜切成片,一起放入料碗中备用。

55、黄瓜片略炒一下,放入肉翻炒。放入料酒,五香粉,盐。随即把炒好的鸡蛋放入锅中略翻炒一下。

56、鸡蛋盛出后,加适量油将肉片炒至变色。

57、很简单的一道家常菜,一盘木须肉,一碗米饭吃起来非常舒坦。

58、第1步、里脊切片,放入少许料酒,胡椒粉,酱油抓均上劲,放入少许玉米淀粉再次抓均上劲,放入少许油封住肉中水分。

59、料酒适量

60、猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。

61、木须肉中的木须是鸡蛋。

62、这样做:

63、做法:将花椒大料桂皮香叶放在布包里系紧或者可煮的调料盒里。

64、肉切成0.3公分左右厚的片,放入少许盐,料酒,淀粉,用手抓匀,略腌制一会。

65、码好肉片之后,开始准备配料,做木须肉我一般用到的配菜有黑木耳、黄瓜、胡萝卜。把泡发好的黑木耳摘洗干净,黄瓜、胡萝卜切成菱形片,鸡蛋两个打散备用,葱花、蒜片备用。

66、将猪肉片切成丝状,加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。

67、鸡蛋加点料酒打散,烧油先炒鸡蛋,炒至定型松软盛出。打鸡蛋时加入料酒可以去腥还可以使炒好的鸡蛋更加松软。

68、续添1汤匙油烧热,倒入瘦肉丝炒至肉色变白,盛入盘中。

69、再用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟即可,装盘备用。

70、·肉切薄片.

71、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。

72、辅料:野生木耳1把,洋葱1个,生抽2勺,蚝油1勺,五香粉半勺,盐适量,鸡精适量

73、木须肉中的“木须”是指一种名为木耳的黑色食用菌类,和肉一起炒制而得名。木耳质地柔软、口感爽脆,富含蛋白质和多种营养元素。常用于中式菜肴中,特别是炒菜、炒饭和凉菜等。

74、所需材料:

75、瘦肉洗净,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。

76、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清,然后抓匀腌制十分钟。

77、而民间的饭馆里,很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的。像什么炸鸡、鸡杂碎、木须肉等等。

78、继续翻炒均匀,然后加少许盐调味,最后淋入少许芝麻香油给菜肴调味增香

79、加入豆腐皮和木耳丝继续翻炒均匀。

80、原料:鸡蛋(3个),木耳(适量),花瓜适量,洋葱适量,辣椒适量,豆瓣酱1勺,姜适量,蒜适量,生抽1勺,蚝油1勺,陈醋1勺,白糖少许,老抽少许

81、生抽适量

82、锅中倒入适量的油,油热后倒入蛋液,小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用

83、加入淀粉搅拌均匀。

84、“木须”应该是“木樨”的谐音,因为炒鸡蛋的颜色嫩黄,和桂花相似

85、植物油1大匙、葱5根、姜3片、白胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙、盐1小匙、料酒1/2汤匙、芝麻香油1/2汤匙、糖1小匙、淀粉1/2汤匙

86、猪肉500克切片,胡椒粉1克,盐2克,淀粉3克,料酒2克,腌制3分钟;

87、而清宫里的伙食对太监这种下人也不是很友善,于是很多拿俸禄的太监就偷摸溜出宫,假借给主子办事的名义,下个馆子。

88、猪肉片200克

89、里脊肉200克、鸡蛋3个、黄瓜半根、木耳100克、黄花菜5一小把、红椒半个

90、锅内放入少量油加热,油三,四成热时,放入肉片翻炒,滑开翻炒,避免成坨。炒至肉片变软,颜色粉白,盛出装盘备用。

91、准备新鲜猪里脊肉,新鲜黄瓜,泡发的黄花菜和木耳,鸡蛋,生姜,小葱。

92、接着加入提前切好的黄瓜片、木耳、黄花菜、红椒块翻炒均匀。

93、最后,将煎好的鸡蛋丝撒在炒好的射雕木须肉上即可。这道菜色香味俱佳,营养丰富,非常适合作为家常菜或者宴会上的一道美味佳肴。

94、将木耳放入锅中煸炒均匀后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。

95、烧热3汤匙油,倒入蛋液快速炒散,待蛋液稍凝固,盛起待用。

96、—食材清单—

97、热锅凉油,油热煎蛋

98、在清朝末期,清朝的统治摇摇欲坠,对太监的管制也不似前朝那么紧。太监想出宫溜达溜达不再是什么难事。

99、盛出炒散的鸡蛋,利用锅里剩余的底油爆香葱末和姜丝。如果锅里剩余的油太少了的话再加一些哦。拿出提前腌好的肉片,放一匙干淀粉将肉片拌匀,将肉片放入锅中翻炒。

100、干木耳适量

101、黄瓜,胡萝卜,用水洗净,切成薄片。切好葱,姜,备用。碗中放入少量水,少量淀粉勾兑成芡,备用。

102、炒锅倒油烧热,油稍微多加一点哦,这样炒出来的鸡蛋口感会更嫩。鸡蛋磕入碗中打散成鸡蛋液,油烧热后倒入鸡蛋液翻炒凝固盛出备用。

103、原料:猪里脊、黄瓜、木耳、鸡蛋、油、盐、葱、料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、糖、淀粉、姜、蒜。

104、倒入葱5克,姜5克,倒入黄花菜20克,倒入木耳20克,倒入鸡蛋,倒入猪肉,倒入黄瓜10克,倒入调料汁,翻炒均匀即可。

105、首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片,加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀,然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆,腌制10分钟。

106、水淀粉适量

107、猪里脊切片,黄瓜切片

108、木须肉,对于北方的人来说,是一道经典的下饭菜,其实他是属于鲁菜,本该是有笋片的,传入北京后,用黄花菜代替了笋片,也就形成了自己的特色,很多人认为它是北京菜,其实根源还是鲁菜。它对烹饪技术要求不高,老点,嫩点都不影响总体的味道。

109、黄瓜切片,木耳撕小朵,红椒切片,葱切段,鸡蛋打散,炒出来。

110、做法步骤

111、烧热2汤匙油,炒香蒜末,先倒入木耳丝和韭黄翻炒1分钟,再倒入炒好的肉丝拌匀。

112、北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[muly],但若光就字面音看为[muxi],按音变规律,[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”,北方菜里用做配菜的炒鸡蛋叫做“木须”,比如木须肉、木须虾仁、木须黄瓜、木须柿子等等。

113、木须泛指桂花,原本是称为木樨,但是字体比较繁琐,就化简相似音“木须”了,在炒制鸡蛋的时候,鸡蛋清与鸡蛋黄搅拌均匀以后炒制,是呈现絮状金黄色,像极了桂花,并且也有一种很香郁的味道,所以,就把鸡蛋称谓木须了。

114、白糖3克,盐2克,淀粉10克,料酒3克,酱油10毫升,蚝油5克,加入清水500毫升,搅拌均匀,倒入油50毫升,倒入打好的两颗鸡蛋,炒熟备用,倒入猪肉,炒熟备用;

115、蛋煎好盛碗里备用

116、加入适量的白糖调味,再加入少量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

117、食材准备

118、有啥不足请大家多多留言指导,共同进步☺️,最后请大家多多关注点赞,谢谢大家!

119、❤️家庭版做法分享:

120、原锅,蛋盛出后剩的油爆香蒜沫

121、木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

122、白糖适量

123、需要食材:猪肉100克,鸡蛋2个,黑木耳(干)5克,胡萝卜50克,黄瓜50克,葱10克,姜10克,蒜10克,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,食用油适量

124、木耳提前泡发好,先把肉切片后加入适量盐、酱油、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟,腌肉时,把黄瓜洗净切片,鸡蛋打散,再切点蒜沫

125、炒匀后,加适量的香油,翻炒均匀即可。

126、第十步:将鸡蛋放入锅中煸炒均匀。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌均匀即可。

127、木须肉的由来

128、锅里坐油,油温三四成,下入肉片快速拨散,滑熟后捞出备用。(滑肉片的时候油温不能高,油温高了肉片容易粘连。)

129、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。

130、锅中再倒入少许油,油热后放入里脊肉快速滑开。

131、鸡蛋2个、里脊肉100克、木耳50克、胡萝卜50克、黄瓜50克、姜1块、葱2颗、蒜3粒、盐5克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉10克、鸡粉2克

132、木耳黄花菜泡发后择去根部,准备适量葱片。

133、射雕木须肉是一道传统的中国菜肴,以其鲜美可口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面是制作射雕木须肉的具体步骤:

134、里脊肉切成片,加入5克料酒,5克淀粉,2克盐腌制15分钟左右。

135、里脊肉三两,蒜苔,木耳,鸡蛋,黄花菜,胡萝卜,大葱,生姜各适量。

136、胡萝卜片炒至变色,放入泡发好的木耳翻炒。木耳炒软后,放入黄瓜片快速翻炒。

137、木须肉是典型的北方菜,木须,指的就是鸡蛋,因为鸡蛋颜色金黄,貌似桂花,而桂花又有“木樨”之称,后人便以“木须”代指鸡蛋了。