1、-青葱适量
2、蒸熟以后里面颜色还是很白,打开盖子不用管,自然放凉。
3、香菜洗净,切小段,备用
4、在碗里面加上一勺子盐,白糖,味精,然后用勺子搅拌均匀。
5、趁着蒸茄子的时间,我们调个料汁。准备一小把大蒜,逐个拍散,放入蒜臼里面,加入一勺食盐
6、蒜茄子有两种做法:1,茄子洗净油炸后,加入适量蒜末和其它调料翻炒几下即可。
7、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
8、二把蒜砸成泥状。
9、-食用油适量
10、第四步:凉拌装盘
11、所需材料:
12、把蒜末放碗里,加入白糖、适量香醋、酱油、蚝油、香油、一点盐,拌匀。
13、拿一个小碗,把生抽➕蚝油,醋➕白糖➕盐,调在一起。(忘记拍照了)起锅放入食用油,油热➕花椒➕干辣椒,再➕小米辣➕蒜末,翻炒一下,就倒入调料碗中……搅拌均匀,再淋在茄条上,拌均匀,撒上香菜
14、把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。
15、首先,将茄子切成约两指宽的段,用盐水浸泡10分钟,再用清水冲洗干净。将蒜磨成蒜泥备用。
16、蒜4个花椒适量糖适量蚝油适量盐适量红辣椒2个香菜少量橄榄油适量长茄子1个蒸鱼豉油适量青尖椒3个
17、一般茄子等锅开之后再蒸15分钟左右就熟了,这样蒸出的茄子更容易撕开。制作蒜茄子前最好能把选好的茄子晒一天,这样可以把茄子里面的水分晒出来一些,晒好后再将茄子放到蒸锅里面进行蒸制,在蒸制的过程中可以准备蒜蓉,先将蒜制作成蒜蓉,根据自己的口味和喜好用适量的辣椒拌均匀,再加上适量的盐,最后淋上热油,将制作好的蒜蓉放入蒸好的茄子里就完成了。
18、-酱油适量
19、将茄子倒入锅中,搅拌均匀。
20、取一小碗,加入适量的酱油、醋、糖和清水,搅拌均匀成为调味汁备用。
21、此外,还可以根据个人口味加入其他蔬菜或肉类,如青椒、豆腐等。
22、首先,准备一个青茄子,把外皮刮干净先切成厚片,再切成宽条。切好以后,摆放在盘中备用。
23、茄子切除蒂把,边缘的叶子轻轻撕掉,但是不要把整个“蒂”全部切掉,清洗干净。
24、蒜泥涂抹均匀之后,在上锅蒸上两三分钟的时间,之后就可以出锅开吃了。
25、把料汁浇到茄子上,就可以开动了,很有食欲的,简单又好吃。
26、蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。
27、将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟。4、锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味。
28、水烧开以后,把茄条放入蒸锅里面,蒸7分钟就熟了。
29、蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤,将茄子片晾凉
30、材料:茄子四根,蒜头1整个,盐适量
31、然后将茄子放入锅中煎炸至金黄色,捞出备用。
32、茄子2个、大蒜半头、醋20克左右、香油适量(3克左右)、味极鲜酱油15克左右、蚝油一小勺、白糖8克左右、盐适量。
33、茄子洗净对半切开。
34、小米辣切末,备用
35、,加食盐既能入底味,还能防止捣蒜时打滑。把大蒜捣成蒜泥,盛放在小盆里面。
36、-糖适量
37、烹饪过程中需要不断搅拌,避免茄子粘锅。
38、-盐适量
39、首先需要准备好茄子和大蒜,将茄子切成小块,大蒜切成末。
40、小米辣3个
41、油炸的茄子比较腻,清蒸的又不够香。今天阿飞就教大家一个方法,做出来的茄子既香又不腻。现在,我们在切好的茄条上面,均匀刷上植物油,薄薄的一层即可,既不会太吸油,又不会过于清淡。
42、将嫩茄子洗净,切粗条。
43、调味汁的酱油、醋、糖的比例可以根据个人口味自行调整。
44、制作流程
45、将茄子剥皮洗净后,放入锅里用水煮,也可以用蒸锅蒸。大概煮沸后十多分钟,只要用筷子,能轻轻插入,就可以捞出茄子,然后将倒融(成泥状)的蒜泥,混合一起,再把调料,海椒油,醋,糖,姜等放入,一起捣融拌均匀,就可以吃了
46、大蒜剥皮,剁成茸,放入碗中,加入酱油、香油、盐、味精拌匀。
47、做法步骤
48、最后将焯好水的茄子沥干水分,放入碗中,倒入蒜泥,搅拌均匀即可。
49、把茄子切成长条状。
50、用刀把茄子划成四份,但是不要切段,蒂的部分连接四条茄条。
51、用刀背拍一下,或者刀背压一下,容易剥皮
52、将煎好的茄子放入调好的蒜泥汁中,搅拌均匀,让茄子充分吸收汁水即可食用。
53、把小米椒切去尾部,然后切成辣椒末,放在碗里面。
54、第二步:上锅蒸
55、如果想要口感更加鲜美,可以在翻炒时加入适量盐、鸡精等调料。
56、最后炒入蒜末,翻炒均匀即可出锅。如果喜欢口感更好,可以加入少量酱油或生抽进行调味。
57、茄子切成细长条后泡入水中,防止发黑。
58、第一步:准备食材
59、炒出蒜香味,当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时,加入适量的盐炒均后倒出
60、长茄子洗净,中间一分为二,上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉,手撕成一条一条(忘记拍照了)备用
61、菜谱食材
62、原料:茄子2根,蒜,姜,油,生抽,糖,盐,葱花和鸡精。
63、可以根据个人口味加入一些辣椒油或者花椒粉等作为调料。
64、香菜2根
65、蒸茄子的时候,我们来准备蘸料,先把大蒜直接切碎,然后把蒜末跟白醋、味极鲜酱油、海盐即可。
66、把大蒜拍扁,然后剁成蒜末,和小米辣椒,葱末放在一起。
67、蒜辫剥好后压成蒜泥。
68、将炸过的茄子装到盘子里摆齐,均匀地撒上盐和鸡精,(或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内)
69、准备好原料。
70、食用油适量
71、把小葱切成葱花。
72、白糖适量
73、然后准备好蒜泥,可以用蒜泥机或者刀将蒜末搅匀,加入适量的盐和酱油调味。
74、关于蒜泥茄子怎么做的具体分析如下:
75、沥干水分
76、生抽适量
77、锅烧热放入适量猪油熬开,下人蒜蓉用小火慢慢煸炒
78、取一小碗,放入盐,糖,生抽,蚝油,麻油,一部分蒜泥拌匀,少量开水调成酱汁。
79、茄子2个
80、半头蒜用捣蒜器捣碎,用什么都行,也可以用刀背拍碎,只要弄碎点就行。
81、大蒜子4两剁成蒜蓉
82、将茄丝码一层淋一层酱汁。
83、同时,茄子富含纤维素和多种维生素,对健康有益。
84、在摩飞的锅里放入足量的清水,把茄子放在蒸帘上,大火蒸,当出现水蒸气之后转中火䒱25分钟左右。
85、温馨提示:
86、长紫茄子,切成条,装到盆里用水泡3分钟,以便去除茄锈
87、蒸锅坐水烧开,将茄子放入蒸锅蒸20分钟
88、茄子在煸炒前需要用盐水浸泡一段时间,可以去除苦味,同时茄子也更容易入味。
89、大蒜砸成蒜泥后,倒入1/2汤匙生抽拌匀。
90、蒸锅里倒些水,水开后,大火蒸5分钟。
91、这道菜口感鲜美,香气四溢,让人垂涎三尺。
92、花椒10粒
93、蒜泥擂茄子是一道非常受欢迎的家常菜,其做法可以如下:首先将茄子切成小段,放入锅中焯水煮熟备用。
94、倒入调味汁,煮至汁液收干,即可出锅装盘。
95、不锈钢锅里加水烧开,把茄子放进去,对半合上,这样蒸熟了茄子里面也不会变颜色,盖子盖子大火蒸10分钟左右。
96、大蒜、生姜、青葱分别切成末或者蒜泥。
97、接着在锅中加入适量油,放入大蒜末爆香,再将煎好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。
98、蒜茄子的做法很简单。
99、蚝油一勺
100、锅里烧水,水开之后把茄子放在锅里面,蒸上二十分钟,之后取出茄子。
101、这个时候茄子也蒸熟了,我们把它取出来。均匀淋上调好的料汁,撒上葱花、美味即成。
102、长茄子洗净,剖开上锅蒸熟。
103、小葱1根
104、将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面,放入蒸笼,上大汽后蒸10分钟
105、上锅,大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上,淋少量麻油即可。
106、凉拌:把茄子煮熟晾凉,然后加蒜末和味精等拌匀就好。
107、-大蒜适量
108、把茄子的根部切掉,从中间一分为二,然后用刀把茄子划成条,不要划透,放在盆子里面。
109、将蒜泥加入热油中煸炒出香味,加入适量的盐、鸡精、生抽、白醋、糖等调味品,再加入适量的水,煮至汁浓即可。
110、茄子洗净去蒂,切菱型花刀
111、加入味极鲜10克,米醋10克,再倒入一些芝麻酱,少加一点食盐,一勺鸡粉,少许白糖提鲜。喜欢吃辣一点的,可以放一些辣椒油。再淋入少许香油,搅拌均匀即可。
112、方法/步骤
113、取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
114、-醋适量
115、蒜泥擂茄子是一道家常菜,做法简单,口感鲜美。以下是蒜泥擂茄子的家常做法:
116、起油锅,烧至八成热下人茄子炸软,倒出,沥干油
117、在热锅中加入适量的油,将茄子煎至两面金黄色,捞出备用。
118、把我们刚才配好的蒜泥浇在茄子的上面,涂抹均匀。
119、放凉以后手撕成条,放盘子里一会再让茄子自然出一下水,我们去准备料汁去,准备好了,把水沥干,就可以开拌了。
120、装入小碗备用
121、茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用。
122、蒜泥蒸茄子做法
123、把蒜用工具压成泥。
124、取出蒸好的茄子,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了。
125、热锅凉油,放入茄子,小火煸炒至软烂,盛出备用。
126、建议大家可以尝试做做看。
127、-生姜适量
128、蒸茄子是一道既好吃又健康的家常菜,做法简单多样,现介绍一下我家经常用的方法:
129、蒜切末,备用
130、准备好茄子,洗净。
131、蒜泥茄子
132、把葱白葱叶切开,然后给它切成小丁,放在碗里面备用。
133、蒸茄子:茄子洗净切成大片,码放到蒸锅里的篦子上,开大火蒸。十分钟左右,用筷子扎一下,一扎到底即可,关火,把茄子盛到一个大碗里,挤干净里面的水分备用。
134、锅里油热后,放入花椒,葱花、适量精盐爆香。
135、制作食材
136、制作方法
137、做调料:另备一小碗,放适量芝麻酱,用生抽和香油把芝麻酱调开,加入切好的蒜泥,拌匀。
138、再用同一锅,倒入适量的食用油,放入蒜泥、姜末、青葱翻炒出香味。
139、第三步:调蒜汁酱
140、将茄子洗净削皮,切成块,放入蒸锅蒸大约15分钟,放盘中晾凉待用。
141、将油热锅,热油后放入茄子炒至变色,加入盐翻炒,让茄子熟透。
142、-茄子2个
143、生抽适量,蚝油适量,糖适量,麻油适量
144、一茄子上屉蒸熟。
145、首先将茄子切成小块,蒜切末备用。
146、干辣椒3个
147、茄子去皮,切成小块,放入盐水中浸泡约10分钟去除苦味,捞出沥干备用。
148、把葱油趁热倒在茄条上,根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。
149、茄子一个,蒜适量,生抽适量,香菜适量,盐适量,红辣椒适量
150、茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香油1茶匙,盐、味精适量。
151、三将茄子放盆中,加蒜泥,盐,味精,香油,拌匀。
152、完成制作:把调料倒入茄泥中,充分拌匀,一道美味健康的蒜泥拌茄子就做好了。