1、葱白半根
2、面粉倒入碗中，加入盐搅匀再加入水揉成面团，稍微偏软一点。包上保鲜膜，放一边醒发。
3、老干妈辣椒油2勺
4、将小面团拿出来按扁，用手扯成椭圆形的饼贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。
5、步骤14
6、姜4.5片
7、冰糖两小块
8、八角2个
9、再入料酒，生抽，老抽，蚝油盐。再倒入开水和泡香菇的水没过所有食材盖上锅盖。大火煮开后中小火炖煮60分钟。（冷冻鸡30分钟就可以了）
10、步骤13
11、步骤10
12、步骤11
13、洋葱1个
14、干辣椒5.6个
15、料酒适量
16、生抽2勺
17、蒜7.8瓣
18、郫县豆瓣酱2勺
19、醒好的面团揉一下切成12等份，把每份面团都揉成圆球。
20、步骤12
21、准备部分食材
22、水75克
23、具体步骤：1．五花肉切块，在沸水中汆掉血沫后捞出来沥干。锅中烧热油，小火炒白糖。
24、蚝油1勺
25、老抽1勺
26、将小面团放入清水碗中泡十分钟左右，这样做出来的饼子比较柔软。
27、鸡肉剁成小块儿，最好选公鸡。（我这是亲戚自己养的公鸡）
28、将饼围着锅贴一圈儿，盖上锅盖继续炖煮15分钟把饼子焖熟焖透。
29、花椒20粒
30、鸡块少半只公鸡
31、盐1小撮
32、蒜苗适量
33、加入鸡块（如果你买的是冷冻鸡需要提前焯水哦)大火把鸡肉的水分炒干。加入冰糖豆瓣酱炒出红油。翻炒至鸡皮表面微黄放入香菇。
34、酵母3克
35、步骤15
36、打开锅盖加入炸过的蒜头，拌入鸡肉中，调整饼的位置，把飘在汤上的半截饼子埋到汤里。
37、青红椒适量
38、此时关火，下入肉块并盖上锅盖。
39、玉米面300克
40、用铲子不停地搅拌，等待糖液由冒大泡变成冒小泡。
41、桂皮2块
42、干香菇5.6朵
43、靠着锅边的饼子有干香的口感。泡在汤里的饼子吸饱了汤汁，软软滑滑的还有点筋道
44、放入葱姜，洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒翻炒出香味。
45、干香菇提前泡发
46、材料：带皮五花肉300g葱段10g姜片10g清水适量豆角段100g玉米段60g海米5g棒子面（玉米面）200g面粉60g泡打粉1/2小匙调味料：白糖1大匙花椒1小匙八角1颗干红辣椒1支酱油3大匙料酒3大匙腐乳1/2块盐少许油适量
47、小苏打1克
48、香叶4.5片
49、锅烧热倒入油，放入蒜头炒至表面金黄，捞出备用。
50、撒上青红椒、蒜苗碎关火。淋上两大勺红油后抱着锅开吃吧。
51、面粉150克
52、30秒后，锅里的劈里啪啦的声音渐消，重新开火将肉块炒至上色。