1、加入姜蒜末炒香
2、茄子500g
3、茄子去蒂，丝瓜刮皮，丝瓜刮皮或者削皮，要看丝瓜的老嫩适度，刮皮要非常嫩的丝瓜
4、起锅锅里加少许食用油，然后把腊肉下锅煸出油来。
5、茄子和丝瓜切成滚刀块
6、把丝瓜和茄子切成条状
7、需要注意的是，虽然四川方言中会将茄子称为“丝瓜”，但是在其他地区的方言中，这种称呼可能会不同。
8、可以一起吃，做成丝瓜炒茄子。
9、倒入锅里，炒匀，再焖一分钟即可出锅。
10、丝瓜400g
11、盐，生抽，白糖，醋调的料汁
12、茄子和丝瓜可以一起炒。
13、辅料：盐小半勺、生抽5克、油15克、鸡精2克
14、腊肉200g
15、在炒菜时，我们必须注意搭配，确保食材之间的口感和烹饪方式、时间都互相匹配，以此来产生美食效果。
16、主料：丝瓜1条、茄子1个
17、除了茄子和丝瓜，许多蔬菜也可以混合炒着食用。
18、我们四川老家管丝瓜叫骚瓜儿，哈哈，丝瓜老了的可以留着，等晒干的瓤可以拿来洗碗，留着明年种在绵阳话中，丝瓜就是指吃的丝瓜
19、茄子和丝瓜的口感、质地和烹饪方法相似，在同一道菜品中混合炒烹调出来的口感和味道会互相融合，产生更加鲜美的食物效果，因此两者可以一起炒。
20、丝瓜炒茄子的做法：
21、把丝瓜去皮
22、加入茄子炒匀，加少许清水，盖盖焖致茄子有点熟了。
23、这是因为茄子在四川方言中被称为“丝瓜”，而且很多川菜中都会用到茄子，因此有些人在用四川话交流时会用“丝瓜”来代替茄子。
24、在四川方言中，“丝瓜”通常指的是“茄子”。
25、将茄子和丝瓜清洗，备用
26、加入丝瓜炒匀
27、腊肉切小片，葱姜蒜备好。
28、烹饪步骤
29、四川话里的话，瓜就是蠢，傻，笨，傻婆娘就是对女人带有贬义或性的称谓。