1、食品用料 材料：猪肉、李锦记叉烧酱、玫瑰露酒、五香粉、蒜粒、蜜糖、油、盐、糖（少许）、生粉（少许）制作方法 做法一 1，把猪肉切成大约1.5－2CM厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味； 2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻； 3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB的猪肉配5汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果； 4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜； 5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时即可。 心得： 1，挑选猪肉中叫“猪颈肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美； 2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一样好！ 3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。 4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下。 做法二 1、五花肉洗净晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎备用； 2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉烧酱和适量的盐；蜜糖搅拌均匀，封好放入冰箱腌12~24小时； 3、烤箱预热180度，把腌好的叉烧铺在烤架上，烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁一次； 4、取出首次烤好的叉烧稍微放凉，里外刷上蜜糖。160度烤箱预热，烤20分钟；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁； 5、取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁150度烤箱预热150度中层烤20分钟 6、取出稍微放凉，切片即可。蜜汁叉烧做法一原料：肥瘦猪肉500克、汾酒150克、精盐75克、深色酱油20克、白糖315克、浅色酱油150克、豆酱75克、糖浆500克制法：〔1〕将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的肉条。放入瓦盆里，加入精盐、白糖、浅、深色酱油、豆酱、汾酒拌匀，约腌45分钟后，用叉烧环将肉条穿成排。〔2〕将肉排放入烤炉，用中火烤约30分钟至熟取出，约晾3分钟后用糖浆淋匀，再放回烤炉烤约2分钟即成。食时按需要份量改刀上席。[编辑本段]做法二原料：半肥瘦猪肉（以腿肉为好）1000克，精盐20克，靓浅色酱油10克，深色酱油10克，柱候酱5克，白糖40克，黄糖40克，五香粉4克，大茴粉1克，粉酒30克，芝麻酱15克。制法：〔1〕将猪肉用刀改成厚薄均匀的长条状，将改好的肉条放在洁净的瓦盆里，加上上述味料拌匀，腌约45分钟至1小时。〔2〕用叉烧环将肉条逐条挂着，随即放在炉上用中火烧约30-35分钟，取出淋上糖浆。工艺关键1.糖浆：用沸水溶解麦芽糖（饴糖）30克，冷却后加浙醋5克、绍酒10克、干淀粉15克搅成糊状即成。2.猪肉去皮，以肥三瘦七为好。3肉排入烤炉，烤时两面转动，瘦肉部分滴出清油时便熟。风味特点1.“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。2.插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；又着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹始糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
2、玫瑰露酒（2大勺）生抽（4大勺）
3、原料：一字梅(里脊傍的一块肉)、白糖、蜂蜜、盐、鸡精各适量。
4、叉烧肉材料：梅肉（前腿肉）2公斤。
5、叉烧是我国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故得名“叉烧”。它属于粤菜系的传统名菜，由猪瘦肉做成，多呈红色，微带甜味，软嫩多汁，肥瘦相间的叉烧为上佳。用叉烧可以做叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。
6、普通话意思：生一块叉烧都好过生你。
7、叉烧不解释，估计你也吃过。
8、叉烧肉，是一种腌肉的方法。一：叉烧：叉烧最原始的意思是指烤肉的一种方法，把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。
9、制作方法：将肉切成条，放入瓦盆内，加白糖、盐、鸡精等料腌制45分钟后，用叉烧环串起，放入烤炉烤30分钟至熟，用蜂蜜淋匀，回烤2分钟后即成。
10、猪梅花肉（500g）红曲米（10g）
11、广东名菜。虽然广州很多食肆都有烹制，但良莠不一，差者归根到底就是叉烧肉汁不够而欠软滑。这里的关键在于叉烧腌制时间的问题。有的师傅为了贪方便，隔日便将叉烧腌好放入冰柜之中，殊不知，过早放盐会使肉中的水分溢出，第二天从冰柜中取出时岂不与腊肉同质？其实只要在烧制前30分钟腌制，味道足以渗入肉中。另外要令叉烧肉中带汁，选肉也是一个窍门，通常以“一字梅”(里脊旁的一块肉)较优，因为此部位肥瘦相间。
12、用叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐腌过夜；
13、腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
14、五花肉一块洗净；
15、叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系。具体做法如下：
16、正宗的叉烧肉是用猪里脊肉，这块儿的肉特别的肥味，做出来的叉烧肉也会更加的香，更好吃，口感更正宗，而且还非常的解馋，富含丰富的蛋白质，偶尔吃一些对我们的身体也是非常有好处的呢。
17、旧=块，量词。
18、腌制好后经过炭火或者烤箱烤制，同时在制作腌料的时候加入一定量的糖，使得叉烧肉的表面形成一层薄薄的甜味，浓郁的香气难以抗拒。叉烧肉在广东以及全国范围内都有着很高的人气，并且也被广泛应用于各类菜品中。
19、叉烧是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种。叉烧是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，烤好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
20、叉烧肉：是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。
21、不过贬义的意思不重，一般都是妈妈骂不听话的孩子的。
22、粤语：生旧叉烧都好过生你
23、叉烧肉是一道著名的中国菜肴，是广东地区的特色美食之一，也在全国范围内受到了广泛喜爱。它通常由猪肉、糖、酱油、料酒、豆腐乳等调料制成，采用独特的烹饪方法，如炭火烤制或者烤箱烤制，使得肉质入味并且外焦里嫩，口感香醇且不腻口。叉烧肉可以作为主食搭配米饭，也可以做为小食物品来享用。在中国的很多餐馆和街头小吃摊上都可以看到叉烧肉的身影。同时，重要的是，叉烧肉也成为了中式烤肉的代表之一，更是成为了许多外国人前往中国品尝的美食之一。总之，叉烧肉不仅是美食佳品，也是中国文化的一个重要组成部分。
24、叉烧：是广东省的一道传统名菜，属于粤菜系，该菜品是广东烧味的一种，多呈红色，由猪瘦肉做成，略甜。该菜品是把腌制后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤，好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
25、叉烧肉是一道广东传统美食，主要以猪肉为材料，经过腌制和烤制而成。风味独特，色泽红亮，外脆里嫩，鲜香四溢。叉烧肉制作方法是先将猪肉切成长条形，腌制入味，通常会用到酱油、糖、五香粉等配料。
26、梅花肉，梅花肉是活肉，这样的肉做叉烧肉最好吃，因为五花肉做叉烧肉比较肥，梅花肉做叉烧肉特别好吃，因为是活肉特别烂糊
27、叉烧是猪肉经过碳烧制熟的肉叫叉烧。
28、这句话一般是说人家不孝的，意为叉烧都可以吃，过口瘾还能饱肚子，你一点用都没。
29、配料：糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号1克。
30、二：叉烧肉：专指粤菜中一种烤制成的熟肉
31、叉烧肉是一种广受欢迎的中式料理，其特点是猪肉表面呈现出金黄色的焦糖色，肉质鲜嫩多汁，入口柔软。叉烧是一种传统的烤肉方式，将经过腌制后的肉串装在竹签上，然后在炭火上烤制，撒上糖浆等调味料，使得肉质更加甜美美味。在中国，叉烧肉是一道广受欢迎的传统美食，特别是在广东、香港和等地区，被当做是传统美味和特色菜肴之一，往往被用于宴席和庆祝活动上。除了直接食用外，叉烧肉还可以作为炒菜的调料，如著名的叉烧炒饭等。
32、胡椒（半小勺）蒜头（2瓣）蚝油（2大勺）
33、——————————————————————————————————
34、五花肉、叉烧酱、老抽、生抽、糖、盐。
35、梅肉切成大片条状。
36、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
37、起锅放油将腌好的五花肉放入两面略煎一下；