1、将毛豆置于一个比较干燥一点的干净盆中，三上适量的盐分之后用手进行措置
2、·加入毛豆翻炒几下
3、毛豆的煮制时间一般在10分钟左右，可以先将毛豆浸泡20分钟以利于水分吸收1。在煮熟之后，可以尝试一下是否有夹生的表现，如果没有则一般就是熟了1。同时，在煮的过程中要始终保持中火沸腾状态，煮6到10分钟即可2。
4、毛豆制作方法：
5、煮6-10分钟就行
6、将毛豆洗干净捞出，剪掉毛豆的两个尖角。可以让毛豆更好的入味，也是为了让它均匀受热，以防煮的过程中裂开。
7、锅内放入清水，加入4~5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，两个八角，少许桂皮煮开。
8、我们家煮毛豆一般都是一个半小时以上，这样才会特别软烂。
9、毛豆只要煮十分钟左右就可以了，但煮好的毛豆最好别马上捞出来，放在料水里面浸泡着最好，这样可以使毛豆更加入味，而且还能保持毛豆里面的水分，吃起来味道会更好一些。
10、毛豆米要煮10分钟。
11、·毛豆剪掉有枝干的一头浸泡片刻，然后反复搓洗干净，沥水备用
12、先准备好毛豆，和姜片，干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，盐等调味料。
13、通常毛豆只要大火煮4-5分钟就可熟了,不过最好煮八九十分种,这样可保证爆豆全部都熟透。而且建议煮毛豆之前最好焯一下,而且煮毛豆的时候可放点油这样可保证毛豆的色泽。
14、毛豆米是一种十分常见的宵夜零食。煮毛豆米时可以加入适量的桂皮、八角、花椒、食盐等调味料。毛豆米煮熟后，不要立即打开锅盖，让毛豆米在锅里浸泡两到三个小时，这样可以更加入味。
15、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开，煮开后定时5分钟再，加入三小勺盐，如果放盐粒，只需一小勺，咸味正好。
16、毛豆需要煮十分钟左右,如果煮的时间太长,会影响毛豆的口感,使毛豆发面,所以要格外注意煮毛豆的时间。
17、锅里倒入少量的油，防止毛豆变色，煮出来的毛豆会更加翠绿。
18、·倒入清水、酱油、盐、白糖，转小火将毛豆煮熟
19、·小米椒切小段，八角、桂皮、花椒备好即为爆锅料
20、分钟左右
21、买来的鲜毛豆大约煮8分钟左右就可以，如果想口感更软一下，可以再煮两分钟，但做水煮毛豆还需要一个小窍门，能让毛豆更加的翠绿，吃起来不粘，接下来看一下它的做法吧。
22、毛豆2斤，油，盐，桂皮，八角，香叶，辣椒，花椒，姜
23、等毛豆上的绒毛搓干净之后。准备一个盆加入适量的清水，将已经搓好的毛豆置于清水中浸泡一段时间之后即可进行烹煮，但是如果在措置毛豆的时候使用的盐分比较少的话可以将泡水的时间加长
24、毛豆用盐进行措置的话是因为将毛豆上绒毛去除之后可以将烹煮的时间缩短，大约在十分钟左右的时间即可将毛豆烹煮成熟
25、毛豆的烹制时间的话大概在十分钟左右，平时烹煮毛豆的时候也要注意一定的烹制技巧，可以将毛豆先进行简单的食材处理
26、·起锅热油，加入爆锅料炒出香味
27、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
28、大火煮开，再转小火煮8分钟，时间到之后不要着急捞出，将毛豆再浸泡半个小时，会更加入味。
29、煮毛豆米时，加入几滴食用油，这样毛豆米不会变黄。
30、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感好，关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
31、毛豆放进锅里，倒入水没过食材，再放进八角、桂皮、香叶、辣椒和盐。
32、现把毛豆洗干净后放锅里，加冷水没过毛豆，里面多加点盐才会入味儿，放八角，花椒粒，香叶，鸡精，大火烧开后转小火煮90分钟后关火，先不要开锅盖，捂十分钟左右这捞出吃，特别软烂入味儿。