1、两到三个小时。把鸡蛋放进冷水锅里,煮沸后,把煮熟的鸡蛋放在冷水里剥去蛋壳,准备调味料。
2、分两次煮,第一次5分钟,第二次半小时。
3、将鸡蛋煮熟后过凉,蛋壳敲出裂缝后,放入卤料中煮10分钟,关火后焖一晚上,即可揭盖食用。
4、放入卤料
5、锅开后,转成小火慢煮半小时左右,香味浓郁,鸡蛋颜色已经变成咖啡色,就可以关火了,茶叶蛋就煮好了,是不是超级简单?刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味,把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中,盆口封上保鲜膜浸泡一晚上,这样才会味十足,香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了,无论冷吃还是热吃都风味十足,咸香可口,太好吃了,快点动手试试吧。
6、煮茶叶蛋在盖上锅盖后,首先要用中小火闷煮30分钟左右关火,然后浸泡9个小时以上(浸泡时间越长越有味,最好睡觉前煮,放置一夜)。这样做出来的茶叶蛋,不仅香气扑鼻,吃起来也有股茶叶的清香味,比普通鸡蛋吃起来更美味也更入味!
7、不过要想入味,等到鸡蛋上色之后,在其中加入适量的盐以及鸡精调味。然后就可以关火,继续加盖焖上2-3个小时,等到鸡蛋完全入味之后吃就可以了。将洗好的鸡蛋敲出裂纹,在锅中加入茶叶盐,3/2锅水,再加入可乐,可乐可以使茶叶味道更浓,水开后捞出茶叶,煮至还有半锅水时,再次加入少量水,煮开后就可以使用茶叶蛋了。
8、鸡蛋煮8分钟后捞出来,放入冷水中过凉,将蛋壳敲出裂缝。
9、水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
10、煮茶叶蛋八分钟左右,然后打烂蛋壳和茶水泡一起
11、要入味的话建议30分钟以上
12、。取一两茶叶,把茶叶2放到锅里,加水。
13、关火后继续盖上锅盖,小火炖2-3个小时,等到鸡蛋完全入味。
14、用高火煮沸后转为低火,继续煮10分钟产生香味。之后放在腌好的汤里煮15分钟。鸡蛋着色后,用盐和鸡精调味。
15、茶叶蛋大火煮三分钟后关火焖制,凉透后也在汤里放着,随吃随拿。
16、茶叶蛋煮20分钟就可以。
17、加盐丶加老抽。
18、茶叶蛋一次可以多做一些,我一般都做七天的量,时间越长越入味,先把鸡蛋清洗干净,要多洗几遍,并且蛋壳要用刷子刷一遍,因为要带壳腌制,所以必须要彻底洗干净。
19、个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slowcooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。 做法: 1.鸡蛋放冷水中煮,激敞馆缎弋等龟劝骇滑水开后接着煮5分钟; 2.所有的调料放入慢炖锅内; 3.鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后放入慢炖锅,用最小火炖一晚上; 4.咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!
20、煮茶叶蛋的正方法:
21、其实,真正好吃的茶叶蛋必须要做到色香味俱全,但有的人煮的茶叶蛋只是闻着香,吃起来却不入味,在这里我强烈建议头条友们煮茶叶蛋时,先要把清洗好的鸡蛋放到锅中,加入足量的清水,开火煮10分钟左右,这样鸡蛋就基本上已经熟透了。然后把煮熟的鸡蛋取出来,轻轻敲打出裂缝,这样才更好入味。
22、在汤锅里加入适量的水,茶叶和卤蛋料,再加入冰糖、酱油、鱼露和料酒。
23、放入准备好的调味品,倒入没过鸡蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,两勺盐,搅拌均匀,水的颜色变得红亮发黑就可以了,老抽要放足了,不然鸡蛋不容易上色,继续盖上锅盖,大火烧开。
24、。在佐料水煮沸,煮沸后关火,把洗净的鸡蛋放入锅内焖上十分钟,再开火,继续煮。上20分钟,关火,继续把鸡蛋焖上,待水温适当冷却后,把鸡蛋壳用小勺敲碎,继续泡在调料的水中,浸泡一天,味道更好。
25、敲裂蛋壳
26、。把家有各种调料的水,煮上半小时。
27、鸡蛋放入水中清洗一遍,锅中烧水,鸡蛋冷水下锅煮5分钟,捞出放冷水里浸泡1分钟,把鸡蛋壳敲碎,锅内再次烧水,放入桂皮、香叶、八角、花椒、茶叶、冰糖,放入鸡蛋,加入生抽、老抽、盐煮十分钟,盛入大盆里,泡一晚上更佳。
28、锅内加水,放入鸡蛋,煮鸡蛋一定要冷水下锅哦,这样蛋壳才会好剥,很轻松就能脱壳,如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖,大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了,然后直接捞到另一个锅中,用勺子把蛋壳敲碎,蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了,很多人都忽略了这一步,难怪不入味又不好吃。
29、通常茶叶蛋的煮时间为30分钟至1小时不等。煮得时间越长,茶叶蛋的味道会更浓郁,蛋白质的口感会更韧。如果喜欢更入味的茶叶蛋,可以将煮的时间延长。
30、把桂皮、八角冲洗一下,一并放到锅里。
31、煮入味后焖一晚上
32、。把鸡蛋外壳洗净。
33、水开后,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火煮10分钟,熄火焖一晚上,即可食用茶叶蛋。