红烧鲫鱼的家常做法,鱼肉鲜香爽口,3碗米饭不

时间:2024-09-07 05:20:18 文案大全

1、炒锅入油放入肉糜翻炒发白

2、步骤9,改大火收汁,盛出鱼装盘,散上蒜蓉,淋上汤汁,散上葱花即可。

3、鲤鱼1条,

4、做法步骤:

5、-香菇2朵

6、二锅内放油烧热,然后将鲫鱼放下去先煎一下。

7、野生的鲫鱼去内脏,去腮,清洗干净,沥净水分;香菇泡去泥沙,冲洗干净,切成小块。

8、锅里剩一点油,开火,加葱、姜、蒜、红椒,煸炒十秒钟;

9、第四锅里添水烧开放入豆腐中火炖十分钟再小火炖十五分钟即可。

10、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净,在鱼的两面划上斜刀,用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分。

11、将香菇切片,青葱切段,加入锅中,再加入适量的水,焖煮5-10分钟。

12、-河鱼一条(约1斤)

13、肉糜用蚝油拌好

14、步骤8,中小火炖煮10分钟左右,期间用勺子要起汤汁淋到鱼身上,最多给鱼翻身一次,不能常去翻面,易破坏整体形状。

15、第二把处理好的鱼洗净剪去尾巴和鱼鳍,豆腐切块葱切段姜切片,鱼身划口。

16、红烧鲫鱼的做法

17、鲫鱼处理好后,在表面划几刀,然后在表面涂抹一层盐。

18、一选一条鲫鱼活杀洗干净。

19、辅料:油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,泡红椒适量,味精适量,鸡精适量,胡椒粉适量,料酒适量

20、第五步.掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

21、步骤7,从锅边淋入一大勺料酒后,加入适量的开水,加入2勺生抽,加入半勺耗油加入半勺老抽,加入2克胡椒粉加入1克五香粉,加入2克盐,加入少许糖。

22、将鱼洗净晾干入锅中用油煎至两面黄装出

23、小火煮二十分钟后

24、步骤4,将腌后的鱼抖去葱姜,用厨房纸吸一下表面水分,然后在鱼身上薄薄拍上一层面粉,并抖去多余的面粉。裹了面粉的鲫鱼更容易煎,还不腥,鱼肉的水分更容易保留,口感更嫩。

25、-蒜瓣4-5个

26、鲫鱼两面改成一字花刀,从脊背肉最厚的地方下刀,每刀大约间隔一厘米,切到鱼骨。

27、所需材料:

28、在锅中倒入足够的食用油,大火烧热,放入姜片和蒜瓣爆香。

29、第2步、鲫鱼处理干净,用刀在鱼背部横切几刀。

30、-冰糖适量

31、-青葱1段

32、原料:鲫鱼、植物油、葱、姜、八角、干椒、香叶、盐、酱油、生抽、老抽、糖。

33、主料:鲫鱼3条,玉兰片200g,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200g

34、加入生抽、老抽和冰糖,用勺子翻动鱼块,使调料均匀地裹在鱼上。加入1碗清水,加盖煮10分钟。

35、第1步、成品。

36、步骤6,将带鱼推至旁边,利用锅底的底油,加辣椒、姜爆香。

37、用生姜片将锅擦几下(这样鱼皮不易破),然后倒油烧热。

38、放入鱼块,煎至两面金黄色。倒入料酒翻炒均匀。

39、第一步.玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。

40、锅里倒油烧热,放入鱼,煎至两面金黄色,再放入葱姜蒜煎至出香味。加入郫县豆瓣酱烧至出红油。

41、准备材料。调制一碗水淀粉,炸一点花椒油,准备好切好的五花肉片,冬笋片,和水发香菇,蒜瓣,姜片,葱段还有香菜末。

42、第二步.姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。

43、-食用油适量

44、鱼肚1个,

45、不要晾太久,身子抹一遍芡粉(如果松鼠鱼等大做的菜式就用面粉),手拎着尾巴滑入滚油中煎,小小地用铲子浇油上去,这样不会破皮。煎至两面焦黄,起锅滤油,热鱼见风就会酥脆。(其实这会儿你想吃生煎鱼,只要在鱼身上撒点盐花、葱花、胡椒粉、香菜碎、红椒丁就可以上桌了。)

46、植物油1汤勺,

47、用料:小鲫鱼3条、料酒适量、糖适量、醋适量、葱花适量、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱适量。

48、鲫鱼去除内脏清洗干净,姜洗净去皮切片、葱洗净切段、大蒜剥去表面备用。

49、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟,中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂样子时,转大火收稠汤汁,撒葱花即可

50、具体步骤

51、第一准备食材鲤鱼豆腐植物油葱姜老抽醋盐。

52、步骤1,首先将鲫鱼处理干净,去鱼鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净内腔黑膜。再用刀从鱼头刮到鱼尾,轻轻刮去除鱼体表面的粘液后洗净,刮去粘液可去鱼的部分腥气。然后斜刀在鱼身表面划上几刀,切记不要划到鱼骨,否则后面煎或者煮时容易断开,导致成品鱼品不美观。

53、这样做出来的红烧河鱼色泽红亮、香气扑鼻、味道鲜美。建议搭配米饭一起食用,更加美味!

54、第3步、鲫鱼背部用牙签挑出腥线,全部挑出来。

55、同时,选择新鲜的河鱼也是制作美味红烧河鱼的关键。

56、大火收汁加入鸡精洒葱花装盘。

57、待鱼上色后加开水煮滚以后放入鲍菇加糖盐

58、将煎好的鱼平铺在配菜上面,加酱油、黄酒,大火煮沸;

59、最后用水淀粉勾芡即可。

60、如果你想尝试其他口味,可以尝试红烧、酸菜、麻辣等做法,但需要注意的是,不同的做法会影响鱼肉的口感和味道,需要根据个人口味来选择。

61、-生抽2汤匙

62、具体烹饪步骤

63、-水淀粉适量

64、步骤3,葱姜蒜洗净,葱切成段与葱花,姜切成姜丝,蒜拍碎,辣椒切碎,备用。

65、二盛满4条后再放入锅内。大火烧前放醋,糖,姜,老酒。老抽。姜。烧一刻钟后放怱。

66、第三锅里放适量油将鱼放入小火煎至两面金黄,再放一勺老抽,适量盐,少量醋,葱和姜。

67、看到汁稠入味,起锅。鱼先起,再将配菜盖鱼身上。红烧鲫鱼

68、将河鱼清洗干净,去掉内脏,切成3厘米左右的块。

69、-老抽1汤匙

70、翻身,加糖、胡椒粉、些许味精。加水,没过鱼身。盖盖,煮5分钟(少点也可以,熟了就好);

71、准备材料:鲫鱼1条、姜1块、大蒜1个、葱1根、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量。

72、鲫鱼洗干净以后,下油锅煎一下,坚持两面金黄以后,加大葱和姜片同时,倒入老抽生抽鸡精,味精,白糖,胡椒粉少量的食用盐白糖一说,加少量的水炖煮15分钟,水几乎烧干即可

73、加入料酒、李锦记天成一味。再加入李锦记秘制红烧汁,加一点点糖和醋调味,糖用来提鲜,醋用来去腥提味,一点点就好。

74、北豆腐1盒,

75、一、用料:鲫鱼,葱,姜,大蒜,小米辣,盐,料酒,耗油,生抽,老抽,五香粉,胡椒粉,白糖各适量。

76、因为清蒸可以保持鱼肉的原味,不会掩盖鱼的鲜美味道,同时也比较健康,不会增加太多油脂。

77、最好不要太大的鲫鱼,新鲜的。鲫鱼处理干净,挂起晾水;

78、第三步.河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。

79、大葱切成段,生姜切成片,红辣椒剪成段,大蒜拍碎。

80、放入煎好的鱼加入葱姜八角黄酒酱油

81、红烧河鱼是一道经典的中式菜肴,以下是我给出的最佳做法:

82、用料:鲫鱼一条、五花肉200克、香菜末5克、花椒2克、八角2个、香菇3个、冬笋20克、料酒15克、片姜10克、蒜5瓣、葱5克、水淀粉3勺

83、第四步.炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。

84、步骤5,煎鱼,锅烧热后用姜搽一遍锅底及四周,加入少许油加热晃动一下润锅加热,再继续多加一些冷油烧到7成热,放鱼煎,将鱼放入后不要马上翻动,待一面定型表面焦黄后,再翻一面继续煎,煎至两面金黄。

85、三将耗干时将红烧鲫鱼取出就行了。

86、-料酒2汤匙

87、-姜片3-4片

88、二、做法步骤:

89、步骤2,开始腌鱼,盘里放入拍碎的7克香葱,7克姜,3克盐,少许料酒,用手将葱姜揉搓出汁,再将汁抹遍鱼身内外,腌制15分钟以上,

90、锅中放入适量的油烧到五成热,放入草鱼,两面煎至微黄色。