1、柑果生长在不同的位置，所吸收的光照、水分、营养就会不同，晒制出来的陈皮口感也会有所差异。
2、使用泡茶方法不同，出来的茶汤口感也会有所不同。例如：煮茶，会使陈皮更容易出味，出来的口感更浓；而泡茶出来的口感会偏淡。这可根据自己的需求对新会陈皮进行煮饮或冲泡。
3、每年的天气不同也会导致陈皮的味道不同，例如，若当年雨水少，阳光充足，产出的柑果也会特别的香甜，北风天气晴朗晒制出来的陈皮也会特别的香。
4、除此之外，浸泡陈皮时间过长，也会产生苦涩味，影响口感。
5、陈皮属于初级农产品，允许同一批次的陈皮在颜色、味道和口感上稍有差异。
6、陈皮的产区口感差别大。
7、第四产区：司前、崖西、沙堆、崖南。
8、八、品茶者不同
9、新会柑果的成熟度会直接影响着新会陈皮的口感。
10、新会陈皮越陈越佳，年份高的口感也会更醇香。
11、一线产区:东甲村、西甲村、梅江村、天马村、茶坑村五大核心产区。
12、当陈皮与水的比例失衡，就会出现明显的苦涩味、甘甜过淡的情况。
13、五、天气
14、四、陈化过程不同
15、陈皮一线二线产区会柑核心产区（一线产区）处于银洲湖和西江、潭江“三水相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水能够利用既有海水成分，又有不断的淡水补充的特殊水质，所处的地理环境有三山环抱的天然屏障，为新会柑提供天然生长环境。
16、小冈镇陈皮是二线产区的。
17、七、泡茶方法不同
18、由于知名度、沉香产量以及香韵的不同，沉香产区也会相对的分为一线、二线和三线产区，沉香价格也是天差地别。比如海南、越南芽庄、惠安、富森，柬埔寨菩萨、文莱、达拉干、马尼涝都是目前的一线产区。加里曼丹、东马、西马基本属于二线产区，还有伊利安、巴布亚、马拉OK等，可以算三线产区。
19、二、柑果生长的位置
20、新会陈皮产区很多，其中以第一产区陈皮最好。
21、六、冲泡水量不同
22、如果在抽烟，上火或感冒时喝新会陈皮水，人体的味蕾和嗅觉相较平常会不够灵敏，味道也随之发生了改变，即使是新会陈皮本身不变，也会让品饮者感受到不同的“味道”。
23、新会陈皮在晒制的时候，阳光会使其逐渐脱水收缩。当每一片新会陈皮接受阳光直射时间不同，其含水量、糖分等营养成分也会根据吸收情况发生变化，以及陈皮在仓储陈化后，每一片新会陈皮会根据自己的陈化情况蜕变成独一无二的自己。
24、一、柑果的成熟度
25、处于二线产区的小冈齐发围果园，是拥有国家地理标志保护产品专用的果园，小冈陈皮名气虽然不大，但价值却不小。
26、新会陈皮可划分四大产区，分别为一线产区、二线产区、三线产区、四线产区。
27、第三产区：双水、罗坑、古井；
28、三、年份不同
29、第二产区：三江、南坦、小冈、大泽；
30、玩沉香的朋友应该都知道目前市场上印尼沉香的占有率是最高的，但是印尼也分有很多个大产区、小产区，这些不同的产区所出产的沉香在外观以及香味方面都是有着明显的区别的。除了著名的一线产区达拉干之外，还有加里曼丹、玛尼瑙等众多二线产区。今天龙木阁就来介绍一下加雅布拉这个产区。加雅布拉地处伊利安半岛之上，位于伊利安北部，因为加雅布拉接近伊利安，所以这两个产区的沉香在外观上是极为相似的，几乎没有明显区别，只是在香味方面有一定的差异，加雅布拉的香味更加偏凉一些，而伊利安的则是药香稍重。不过在沉香市场上，加雅布拉和伊利安这两个产区其实是没有区分开来的。（龙木阁原创文章，版权所有，转载请注明来源：