1、/8将带皮五花肉放开水里煮5分钟，捞出放案板上。
2、面粉(60g)
3、蛋清1个
4、姜丝适量
5、盐(2克)
6、/8将肉翻过来用刀改成片(人肉3分之1)。
7、淀粉(1小勺)
8、蚝油(1小勺)
9、(小炸丸子)(适量)
10、续放入1大匙醪糟、姜丝、葱丝、红辣椒丝、香油，盖上再焖一下，即可取出。
11、/8肉皮向上用刀改成十子花刀(切入肉的3分之一)。
12、用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒。
13、五花肉洗净切片，擦干抹上少许米酒、盐，放入少许醪糟，备用。
14、最后倒入花生芽，加入适量的蚝油翻炒片刻，起锅装盘。香喷喷的花生芽炒五花肉就出来了！花生芽爽脆清甜可口，配上五花肉，真的很好下饭。
15、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉；
16、鲜花椒芽100克
17、红薯块中加少量盐和酱油，放入适当蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可；
18、more
19、/熱鍋涼油，待油溫6成熱時，下入幾塊掛漿的花椒芽，花椒芽會從鍋底迅速浮至油面，此時用筷子將其翻個面，再過幾秒鍾可以撈出裝盤。
20、/碗中放入兩大勺麵粉，一大勺澱粉，一個雞蛋，半碗水拌略勻，粉：蛋：水。
21、花椒芽(250g)
22、料酒适量
23、/美味又好吃的花椒芽五花肉做法完成开吃了。
24、五花肉(200g)
25、鸡蛋(1个)
26、/花椒葉取嫩芽，洗淨略晾幹。
27、再热锅倒入少许油，加入切好的五花肉煸炒出香味，分别加入姜蒜、青椒，适量的盐，生抽、翻炒均匀。
28、把需要的食材准备好，花生芽洗干净沥水备用。
29、盘中放入姜片垫底，再放入五花肉片，上面放入花瓜碎、1大匙酒酿，移入蒸锅中蒸熟。
30、在肉里加上一大勺甜酒，把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的甜美充沛融入肉中，会让肥肉好吃不腻。并且酒的甜美能够为粉蒸肉提香；
31、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最佳是肥肉比瘦肉略多，确保蒸出来的肉口感光滑，不干；
32、五花肉切薄片，辣椒切小段，姜蒜切片。
33、花椒芽(适量)
34、食用油(适量)
35、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上；
36、锅留底油，投入葱丝、姜丝炝香后，放入面酱、蚝油略炒，下入肉丝，调入料酒、老抽和高汤，最后放入花椒芽，边颠翻边加入味精，淋上香油，翻匀后出锅装盘，即成。
37、做法介绍
38、姜(6片)
39、花椒芽炒肉不用焯水，具体方法如下：1．花椒芽择洗干净；瘦肉切成丝，用料酒、精盐、胡椒粉腌渍入味，再用水淀粉抓匀上浆。
40、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改中火蒸煮。当筷子能轻松戳破肉时，粉蒸肉即做好。
41、锅上火放油，待油温三四成热时，将肉丝放入油锅内滑散，然后倒出沥油。
42、先将新鲜的五花肉煮六七成熟时（一般用筷子刚刚能穿透为止）捞出，沾干水分后，给肉皮部位均匀地涂抹一层蜂蜜，下入七成热的油锅内炸至肉皮成棕红色时捞出，置入另一锅事先烧开的沸水中浸泡片刻，待肉皮上布满茂密的小泡泡时捞出，入老卤水锅中文火卤制入味后捞出。
43、热锅放油放点蒜煸香后，加入花生芽，适量的盐炒软盛起备用。
44、五花肉300克
45、醪糟蒸肉最简单的正确做法：
46、五香粉(1小勺)
47、/水宜用冰水，我是在面糊中放了一大塊冰塊，將花椒芽投入面糊中，均勻的沾上薄面糊。
48、/8皮向下放入蒸碗周围放入大枣。
49、馒头(1/4个)
50、水(150g)
51、淀粉(30g)
52、五花肉、醪糟、红糖、冰糖、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干、苹果片、红薯片。[1]
53、五花肉300g，醪糟2大匙,花瓜碎2公克,姜片15公克,姜丝少许,葱丝少许,红辣椒少许
54、生抽(2大勺)
55、盐(1克)
56、葱(适量)
57、在切好的五花肉中，放入适当盐、姜末、味精、酱油、糖，喜爱香辣口味的可以多放辣椒酱或豆瓣酱；
58、晾凉后切成长8厘米，厚3毫米的肉片，皮朝下整齐地放入粗瓷蒸碗内（一般8片为一碗），放入适量红糖、冰糖、醪糟、白酒（少量）、八角、蜜枣、葡萄干。