1、手冲咖啡采用的是过滤法过程，比如挂耳咖啡、现研磨咖啡，用92—95度左右的开水分三次注水咖啡粉中，萃取出来的液体就是手冲咖啡，口感还不错；而摩卡壶煮咖啡是先用小火慢煮再加大火，咖啡液上来之后立即关火，它的口感是油脂细腻，适合做拿铁咖啡。
2、咖啡机、手冲壶、电子秤、V60手冲滤杯、咖啡滤纸、分享壶、咖啡杯
3、①降低水温深烘焙的豆子建议使用85至88度的水温冲煮，降低一些水温可以减慢萃取的速度，减少苦味物质被萃取出来。
4、结论：用手冲的方式泡深度烘焙咖啡会更好喝
5、磨粉:将称好的咖啡豆放入咖啡机中打成粉
6、简单易操作：煮咖啡的过程相对简单，不需要复杂的技巧，初学者也容易掌握。
7、准备15克咖啡豆，研磨成细砂糖状；我喜欢浓厚一点，选择了1:15的比例，即1克咖啡粉冲15毫升的热水。
8、煮咖啡：
9、等待30秒后，再慢慢倒入剩余的热水，让咖啡粉均匀地浸泡在水中，待水滴落完毕即可。
10、清洗奶锅后倒入牛奶。
11、另外，深度烘焙咖啡的酸度较低，所以可以搭配一些奶油或牛奶来平衡口感，享受一杯浓郁的手冲咖啡。
12、各人喜欢不一样，有多人喜手冲是因为比较方便，但是煮出来的咖啡虹，有着浓厚的香气和醇厚度感。最重要的还是要选择你喜欢喝的咖啡品种。
13、煮的好喝一点，更有味道，香味更醇厚
14、操作较为复杂：手冲咖啡需要一定的技巧和经验，初学者可能需要花费更多时间学习和练习。
15、称豆13g
16、器具成本较高：手冲咖啡需要特定的咖啡滤器、手冲壶等器具，这些器具的价格可能相对较高。
17、手冲更好。
18、煮的咖啡比较好，手冲的比较方便，但毕竟是经过重重加工，煮的要原汁原味点，赶时间就喝手冲的，有时间就品味一下煮咖啡的乐趣吧…
19、综上所述，手冲咖啡和煮咖啡各有优缺点。手冲咖啡可以更好地展现咖啡的风味和层次感，但操作较为复杂，成本较高；煮咖啡操作简单，成本较低，但咖啡风味和口感可能会损失较多。您可以根据自己的需求和喜好选择适合的咖啡制作方法。
20、③缩短冲煮时间当咖啡暴露在热源时间越长，咖啡的表面就会产生越多的孔洞，深焙的咖啡可溶性更高，这也是为什么较深焙咖啡常被用来制作成浓缩咖啡，因为浓缩咖啡萃取时间很短，上文提到的冲煮时长将近3分钟，浸泡过程太久导致咖啡的苦味过多散发出来。
21、非洲咖啡豆：果香味，花香味
22、深度烘焙咖啡手冲的步骤很简单。
23、磨豆，粗砂糖粗细
24、尾段可以不要，移开滤杯，把咖啡倒入杯中，即可享用美味的咖啡了
25、准备一杯纯牛奶，大概是200ML左右即可，放在桌子上备用。
26、从内到外绕圈慢慢注水至225毫升，整个手冲过程大概1分45秒左右。
27、手冲咖啡（深烘）的做法步骤:
28、美洲咖啡豆：坚果、巧克力
29、咖啡的风味表现相对单一：煮咖啡过程中，咖啡的风味和层次感可能会受到一定程度的影响。
30、④增加浓度深烘焙的豆子注重醇厚感，萃取深度烘焙的咖啡时，如果浓度不充分，整体的质感会下降，而且与其他味道相比，苦味里带有突出的刺激感，还会有焦味。所以想要享受深烘咖啡持久的余韵，不妨试一下浓度高的萃取。调整后的冲煮方案：【狼人咖啡】肯尼亚AA（蛋糕杯）参数：粉水比1:12（20g粉）水温84℃注水：40g水闷蒸20秒|从内向外再从外向内小水量缓慢绕圈注水至240g，用时1分40秒风味：入口是柔和的乌梅酸甜，然后转变成淡淡的巧克力般的味道以及焦糖甜。
31、然后再往成品咖啡液中加入牛奶，用筷子搅拌均匀。
32、手冲咖啡味道干净的口感,过滤的越充分,通过舌尖和喉咙的就越顺滑,浓郁且口感清晰,尤其是做单品新鲜的咖啡,能表现出不同豆子之间的差异。总体就是煮的咖啡较浓厚,手冲的干净顺滑。
33、将热好的牛奶倒入杯子内
34、深度烘焙咖啡的特点是口感浓郁，苦味和焦糖味道明显，所以需要控制好水的温度和浸泡时间，以免过度提取导致苦涩口感。
35、手冲咖啡：
36、咖啡的风味表现更丰富：手冲咖啡通过一层层冲泡的方式，可以更好地展现咖啡的风味和层次感。
37、闷蒸大概20-30秒开始冲泡，以咖啡粉的中心点为圆心，用适当细的水流画圆的方式注水，加入195g水，慢慢滴滤（切记水流不要直接接触滤纸）。将咖啡倒入温好的杯中，开始品尝。
38、首先，加热水至90℃-95℃，将磨好的咖啡粉放入滤纸内，倒入少量热水进行浸润。
39、手冲时需要使用优质纸滤纸和手冲器具，这些器具的质量也会影响手冲的效果。
40、滤纸冲泡，准备带茶漏的茶杯，杯中放入滤纸，放入咖啡粉低冲热水，让咖啡液流出；
41、快速且大量制作：煮咖啡可以快速制作大量咖啡，适合多人共享。
42、法压壶冲泡，将咖啡粉倒入壶底加热水搅拌，把法压壶上的活塞匀速压下去，使咖啡粉和咖啡液分离；
43、咖啡手冲和煮都是常见的制作咖啡的方法，它们各自有优缺点：
44、步骤/方式四
45、步骤/方式三
46、深度烘焙咖啡手冲方法
47、将咖啡粉装进滤纸，放入滤器，双手轻轻摇晃滤器，保持咖啡粉表面水平
48、选购咖啡豆时，建议选择单品而非混合豆，以体现深度烘焙的特色。
49、小火加热牛奶，五分钟左右就可以了。
50、内容延伸：
51、咖啡风味损失较大：由于煮咖啡是在较高的温度下进行的，咖啡的香味和口感可能会损失较多。
52、准备90-92度热水，注入40毫升热水，焖蒸30秒；再缓缓注入185毫升热水；新鲜烘焙的的咖啡在冲煮时候表面会有丰富的泡沫。
53、步骤/方式二
54、把滤纸折好之后放在V60滤杯上面，倒入一些温水在滤纸与滤壶中，冲洗一下滤纸，起到去味还有就是温壶的作用。
55、②温柔注水柔和的注入水流，减少水流对粉床的冲击，要控制滤杯中水位的高度，在闷蒸之后缓缓的用较低的高度注水，然後让滤杯中的咖啡粉像在被浸泡一样，柔和的水流容易产生柔和的口感。慢慢地从内到外再从外到内地把水浇在粉床上，过快的绕圈会增加水流对咖啡的搅拌作用，容易使中深烘焙的豆子苦味变重，尽量减少对粉床的搅拌，尽量让咖啡的味道通过浸的方式萃取出来。这样子可以有效控制苦味和涩味。
56、称量：咖啡豆：水=1:15（15:225）、水温：90℃
57、可控制咖啡的浓度和口味：手冲咖啡的过程中，您可以通过调整水流、研磨度和冲泡时间等参数来控制咖啡的浓度和口味。
58、用大概30g的水，将水流控制的极细及柔和，倒入咖啡粉中这个过程主要让咖啡粉例子得到膨胀，排出里面的二氧化碳气，为下一步注水打好基础。这叫做闷蒸，闷蒸好的咖啡会像发好的面包一样，表面膨胀的很丰满。
59、较低的热量损失：手冲咖啡是在一个相对较低的温度下制作的，因此咖啡的香味和口感得以保留较多。
60、水的质量和温度都会对手冲效果产生影响，建议使用过滤水和符合咖啡泡制温度的水（水温92~96℃）。
61、设备成本低：煮咖啡所需的器具相对简单，价格也较为适中。
62、在漏斗里放入折叠好的滤纸，取适量研磨好的深度烘焙咖啡粉，加入漏斗。取烧好的95度℃开水缓缓冲入，直至需要的咖啡量即可。
63、步骤/方式一
64、亚洲咖啡豆，香味，苦味
65、煮的咖啡,能表现出咖啡的原味,凸显不同的单品咖啡之间的口感差异,口味比较浓郁,醇厚,香醇度较高。
66、原因：深度烘焙的咖啡因含量较低，除去浓郁的苦味，手冲的方式可以让咖啡味道更为醇厚丰富，同时更能体现出咖啡的香气和口感。
67、虹吸壶冲泡，将咖啡粉放入壶中倒热水，利用水蒸汽将水推至上壶。