1、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
2、全部做好以后，开中火，放上平底锅，加适量的油，把韭菜盒子放进锅里，煎黄一面，翻另一面煎，2面都煎黄了，就熟了，可以关火起锅装盘。
3、3个鸡蛋打入碗中；韭菜切碎；黑木耳泡好后，用刀切碎；虾皮备用。
4、鸡蛋2个、粉条200克、韭菜300克、面粉500克、食盐适量、五香粉3小勺、油适量、虾皮20克
5、将所有的主食材准备齐全。韭菜清洗干净后，记得要将水甩干备用。胃不太好的人加入几个口蘑，可以大大缓解烧心的问题。
6、把所有的菜切好放在盘里。加入虾米。
7、馅儿料：韭菜300克食用油20克鸡蛋4个盐2勺
8、先将切好的韭菜倒入锅中，淋上一点食用油、香油，因为韭菜容易出汤，油可以锁住韭菜的水分；再放入木耳、虾皮、姜末、蚝油、少许盐，先不要搅拌备用。
9、松弛面团的过程中，调个馅儿：鸡蛋打散搅匀炒成蛋花，韭菜切小段，混合上虾皮，加入3勺芝麻油、1勺十三香、3勺生抽、1勺蚝油拌匀调味
10、鸡蛋提前打散，锅里放入适量油，倒入鸡蛋
11、面粉中先加入90ml开水烫面搅匀，再少量多次加入90ml凉水揉成团，分8等份面团松弛20分钟
12、食材清单
13、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；
14、用筷子和成絮状
15、韭菜切成小段，然后放入碗中，加少量盐，拌匀，静置10分钟。
16、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
17、将面粉放入一个深碗中，加入一半的开水，用筷子搅拌均匀，再加入一半冷水，用筷子搅拌成絮状，用手和成一个软硬合适的面团。
18、韭菜洗净控干净水切碎，加小磨香油，花椒粉搅拌均匀，炒鸡蛋碎，煮一点点粉条剁碎，加味极鲜、盐、一点点老抽、十三香，熟葱花油加进去搅拌均匀，把鸡蛋碎和拌好的韭菜掺在一起搅拌均匀，就可以做韭菜盒子了。
19、步骤2/12
20、韭菜盒子是一种非常受欢迎的传统美食，制作过程简单，而且口感极佳，因此非常适合人们在家里制作。
21、鸟贝肉丁400克
22、再放入一把虾皮，根据个人的口味调入适量的盐，放入一点点白胡椒粉，放入适量的花生油，顺一个方向搅拌均匀。如果怕韭菜出水，可以先放油，拌好后再放盐等其他的调味品。
23、打入鸡蛋，煎至鸡蛋熟透，撒上葱花和虾皮即可。
24、把猪肉切肉丁，放入料酒，五香粉，酱油，花生油腌制备用。
25、搅拌均匀备用
26、二、馅：
27、韭菜鸟贝盒子的家常做法如下：
28、热水和面，面要揉的软一点，吃起来才不会硬。
29、好吃的韭菜鸡蛋盒子就做好啦
30、中筋面粉300克、温水160克、鸡蛋4颗、韭菜250克、盐适量、香油适量。
31、韭菜、面粉、猪肉末、大葱、姜末、鸡蛋、盐、香油、生抽、水、油。
32、步骤1/12
33、韭菜盒子包好了！
34、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；
35、橄榄油适量
36、锅中少放一点油烧热，倒入鸡蛋液用筷子不停搅拌，直到鸡蛋液完全凝固，关火把炒好的鸡蛋碎倒入韭菜中，加入一把虾皮、少许盐、适量耗油、少许香油搅拌均匀备用。
37、步骤4/9
38、韭菜盒子的制作方法也可以根据个人口味进行改良，在韭菜馅料中加一些榨菜或者虾仁可以增加色香味哦。
39、〖制作步骤〗
40、面粉适量
41、中筋面粉500克、开水250克、韭菜350克、鸡蛋6个、虾干250克、蚝油适量、鱼露适量、生抽适量、麻油适量、盐适量、五香粉适量、麻油适量、鸡精适量
42、/8分步阅读
43、将猪肉馅放在碗中，加入切碎的姜，然后加适量的盐，橄榄油，鸡蛋，搅拌均匀。
44、鸡蛋打散炒成碎；粉条烫软，加入五香粉，蚝油，盐，香油，食用油，白砂糖搅拌均匀
45、把鸟贝和韭菜连刀切和腌制的肉馅放在一起。
46、用摊鸡蛋后滴油，继续煸炒虾皮一分钟；
47、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；
48、调料：花生油、盐和味精
49、面用温水和，擀成比包包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些
50、步骤9/12
51、温馨提示：
52、五香粉适量
53、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；
54、可以把边缘捏出花边
55、加入4克盐，然后倒刚烧开的开水烫面，用筷子搅成面絮，
56、倒入适量清水，盖上锅盖，将饺子蒸煮至水分蒸发。
57、制作方法
58、料酒适量
59、韭菜择好后清洗干净，去除老根，用盐水浸泡一会儿，再用流动水冲洗干净，控干水分备用。
60、猪肉（瘦肉）300克
61、包上合适的馅儿。先包成一个扁扁的大饺子，然后捏出花边。不会捏花边，用叉子压出花边也可以。烙盒子的时候，先两面烙至定型再刷油。
62、将面粉加水揉成面团，醒30分钟后揉成条状；
63、面粉用40度的温水和面，先将温水少量多次倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，呈大面絮后，下手揉成面团，面团不光滑不要管它，盖上保鲜膜醒上10分钟，然后再次揉一揉，很轻松面团变得光滑又细腻了。
64、首先买回来的鸟贝洗净备用。
65、准备材料：韭菜300g、鸡蛋3-4个、虾皮适量、面粉300g、开水+凉水各90ml
66、韭菜盒子怎么做好吃
67、先和面。，一斤面粉里加两克的碱，三克的盐。加入三克酵母。面活的软一些。面活好了开始醒发。
68、洗净切好的韭菜，提前控水之后放入碗中，先倒入适量食用油，搅拌均匀，让油包裹住韭菜，这样就可以防止过多的汤汁溢出，之后加入放凉的鸡蛋碎和提前泡软切好的粉条
69、虾皮、韭菜丁、鸡蛋丁、盐、姜末、鸡精搅拌成馅儿；
70、洗干净双手开始揉面，韭菜盒子的面，水稍微多一点，面和软一些。面揉好后，放在盆里，盖上盖子，进行醒发。
71、先将热水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
72、鸡蛋用油摊好，用铲子铲碎；
73、将铁锅烧热，放入适量的花生油，再将打散的鸡蛋淋入锅中，用筷子拨散成颗粒状。将炒好的鸡蛋盛出来备用。
74、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可
75、韭菜洗净切碎
76、现在来调馅儿，300克韭菜，我已经提前洗干净了，并且晾干了水分，现在来切韭菜，切好后装入大盆里，加20克食用油搅拌均匀，防止韭菜出水；
77、本配方面团可分成28个均匀的剂子。把剂子压平，擀成外圈薄、里圈厚的面皮。
78、电饼铛预热，放入少许油，放入饼丕，中小火烙至两面微黄即可，勤翻面哦
79、加入盐耗油味精十三香调味即可，素馅的味道的如何，可以在这里尝一下，少量多次加不合适的咱在调整
80、面粉500克用开水250克，揉成光滑面团，盖上湿布静置15分钟。
81、包上比较多的馅料，边缘捏紧
82、猪肉馅适量
83、以下是做韭菜盒子的具体步骤：1.准备饺子皮和韭菜馅料。
84、步骤2/4
85、步骤6/9
86、起锅烧油，六成热时，下入七个打散的鸡蛋，期间快速翻拌，直到鸡蛋凝固，像这样的鸡蛋碎就可以了
87、做法是先和面，要一半开水汤面，这样做出来的盒子不硬，韭菜洗干净，切成小段，放入鸡蛋碎，调料拌好，面揪成小剂子，包好烙熟就可以吃了
88、步骤6/12
89、步骤7/9
90、韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料
91、韭菜盒子是一种常见的传统小吃，味道鲜美、做法简单。以下是韭菜盒子的制作方法：
92、醒好的面团分成小剂子
93、面团松弛好后，擀成大大的圆薄皮，包入调好的馅儿（几大勺）像包饺子一样先捏紧收口，再卷个花边装饰，韭菜盒子就做好啦～～
94、水发虾米垛碎；
95、将面粉放入盆中，加入适量的清水搅拌均匀成面糊。
96、韭菜盒子做法步骤:
97、面团：面粉300克盐3克热水130克冷水40克
98、鸡蛋打散炒熟备用。
99、面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时；（用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。）
100、边缓慢地加入热开水，边用筷子搅拌，呈梭梭状后晾凉，再用手揉至表面光亮，放一边醒20分钟。
101、主料：韭菜少许、鸡蛋两个、盐少许、虾皮半把
102、平底锅中放入适量食用油，小火两面煎成金黄。
103、炒熟的鸡蛋，切碎的韭菜、虾干装盆后，加入适量蚝油、生抽、鱼露、盐、五香粉、鸡精、麻油拌匀。
104、烤盒子的时间不可以过长，否则表面和里面都会太干，影响口感。建议烤制的时间适当掌握，以达到酥脆表皮和韭菜馅软糯的状态。
105、韭菜在处理时要先拿盐腌制，然后再挤出水分，这样韭菜会更加的脆嫩可口，且不会散水。
106、食材：普通面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、食用油、盐、耗油、香油。
107、最后菜盒子会鼓起来，就是熟了。两面金黄，热着吃皮还是脆的，超好吃。
108、底面金黄后反面煎至金黄即可。
109、然后把韭菜榨干水分，加入清水拌匀，取出韭菜放入碗中，备用。
110、按扁小剂子，擀开呈大片
111、普通面粉适量，分成两半，一半开水烫面，一半凉水和面，揉成团放一旁醒面10分钟。这样的面皮烙完之后放凉不容易变硬。
112、木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。
113、面团在醒发的时候，我们开始准备需要做盒子的材料。首先，把韭菜洗干净沥水，切成碎。虾皮洗干净沥水待用，鸡蛋里放一点盐打散待用。我们家小宝宝和老太太都要吃，所以把虾皮也剁碎了。
114、热锅倒入适量的油，随后放入面糊，轻轻摊开，然后放入韭菜盒子，盖上锅盖，用小火烘烤至两面都变得金黄即可。
115、烹饪步骤
116、方法/步骤
117、面皮加入馅料，对半捏紧开口。
118、鸡蛋液打匀；
119、韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。
120、韭菜提前洗净沥干水分（一定要沥干水分），切碎，加入虾皮，混合鸡蛋一起放入盆里
121、辅料：中筋粉适量、温水适量、食用油10g
122、韭菜择好洗干净控水备用，控干后切成1.5厘米丁儿；
123、鸡蛋适量
124、在饺子皮的中央放入适量韭菜馅，用手将饺子皮对折，将两端用水封口，注意封口比较紧密，以免馅料漏出来。
125、面粉慢慢加入温水
126、韭菜盒子好吃简单做法:首先用140毫升的温水加入2克左右的酵母搅拌融化，然后倒入约250克的面粉搅拌成面絮，然后揉成光滑的面团。密封后放一边醒发，具体时间看面团的状态，半发面就好，不需要完全醒发。
127、韭菜八两左右，肉馅二两左右，（正常来讲，韭菜盒子是不放肉馅的，考虑到家庭成员的特殊情况，我加了肉馅）鸡蛋三个，海米适量，宽粉适量，盐适量，五香粉适量，姜末适量，料酒适量
128、接下来准备馅料。粉条用热水泡好再炒三个鸡蛋。
129、四、烙：
130、将面剂子按扁，用擀面杖擀成一个圆面片，取一张圆面片中间放入适量的馅料。对折将收口捏紧。
131、开始调水加上晾好的熟油。搅拌均匀。
132、在拌馅之前，鸡蛋炒成碎末状，宽粉煮烂，韭菜切碎
133、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。
134、香气四溢的烫面韭菜盒子出锅。
135、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；
136、揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
137、普通面粉加水。
138、将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边
139、韭菜适量
140、馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋
141、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
142、步骤2/10
143、步骤8/9
144、韭菜洗净控干水分，切碎；
145、黑木耳适量
146、搅拌均匀，放一旁备用
147、现在可以开始揉面了，面要多揉一会，面揉好以后，搓成长条，下剂子。把剂子擀成一个比饺子皮大的圆圆的皮。做这个过程中，尽量少放干面粉。保持面的柔软。
148、切好韭菜。
149、面粉200克、热水95克、色拉油一小勺、鸡蛋两个、韭菜一小把、盐、鸡精、虾皮
150、鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
151、生姜适量
152、步骤3/9
153、锅里烧开水把鸟贝稍微一烫，鸟贝的壳开口就成。
154、味精适量
155、步骤10/12
156、再揉成光滑且软硬适中的面团，盖湿布醒四十分钟
157、韭菜140g，虾仁100g，鸡蛋3个，盐1/3勺，胡椒粉1/4勺，面粉250g，热水100ml，冷水适量，生姜末半勺
158、不沾平底锅中放入适量的花生油，将韭菜盒子放入锅中煎到底部焦黄，然后翻面，待底部定型后往锅中淋入大半碗清水。盖上锅盖，中火煎到锅中的水分收干，开盖将锅里的水汽煎干，待底部重新恢复成酥脆的状态就可以出锅了。
159、步骤1/9
160、韭菜加入香油拌匀防止韭菜出水
161、然后加150克温水
162、步骤1/4
163、鸟贝开口捞出，把鸟贝的肉壳分离，鸟贝肉摘洗干净去除内脏。
164、步骤8/12
165、烙至两面金黄色即可出锅，香喷喷的韭菜盒子就完成了；
166、沿边均匀往内折，捏出花边褶皱。
167、接着把鸡蛋韭菜准备好备用，切记韭菜最好晾干不要水分过多，最后把面团擀成比饺子皮厚一些的圆饼再将准备好的食材放入其中进行锅洛一下就非常好吃了