1、肉馅内加入所有的调料和油。
2、中筋面粉500克、开水280g、鸡蛋2_3个、韭菜一大把、虾皮20g、五香粉适量、盐适量、植物油适量、粉丝适量、鸡精适量
3、准备肉馅（如果使用）：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱、姜，以及适量的盐、鸡精、食用油和香油，搅拌均匀，腌制片刻。
4、煎制馅饼：平底锅预热，加入适量的食用油，将馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
5、制作馅料：将腌制好的黄芽菜挤干水分，放入肉馅中（如果不使用肉馅，则直接放入黄芽菜），加入适量的盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀。
6、鸡精（或味精）：适量
7、葱油饼怎么做？很髙兴来回答！
8、第七步，取一面皮，包入韭菜馅，像捏包子一样给馅饼封口
9、把大面饼切割适当的大小（主要看面饼大小）
10、步骤1/5
11、提起葱油饼，它是饼类面食中我最喜欢的一种。它色泽金黄，外酥里嫩，葱香浓郁，是我在家里常做的一种饼。
12、温水分次兑入面粉中，将面粉和成面团。用湿布盖上醒半个小时。
13、将包好的馅饼翻个个用手掌压平，注意压的时候不能用力过度，不然馅子就会被挤出来，之后放入电饼铛中开始烙饼子。
14、先在面粉中加盐、油揉搓均匀。目的是阻断面筋的形成，这样饼做出来是酥的。
15、面粉：适量
16、烙饼用死面的比较好吃，面用筷子从中间划一下，一半用开水烫一下面，一半用凉水和面，再把面和成偏软的面团，烙出的饼两面金黄外酥里嫩，用发面烙饼发硬，不如死面的好吃
17、葱油饼制作非常简单。它是一款不错的早餐食品。
18、后面的面皮用刀划几下，做一个层次。
19、温水：130毫升
20、准备黄芽菜：将黄芽菜洗净，切成细末，加入少许盐，搅拌均匀后腌制片刻，以去除多余的水分。
21、这就是黄芽菜馅饼的基本做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。希望这个食谱能帮到你，祝你烹饪愉快！
22、用手抓均匀备用
23、步骤10
24、把葱切成碎片备好食物油（橄榄油色拉油都可以）
25、烹饪步骤
26、一开始揉成面团就好，表面并不光滑。不用着急，盖上保鲜膜醒面20分钟后再揉面，很容易就可以揉光滑了。
27、面粉适量、牛肉馅适量、葱头一个、酵母3克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。
28、·发面团揉好备用。
29、一、冷水面（子面）制作的葱油饼，口感柔韧有弹性。中筋面粉500克，盐2克，清水260～280克，和成稍软面团，饧面10分钟。
30、盐：适量
31、香油：适量
32、油酥的制作很简单。把面和油混合起来就好。
33、面粉放在容器里面，加入适量的盐，用沸水搅拌和面。做烫面饼，一定要用刚开的水，慢慢的将面粉和水均匀和开。
34、在醒面的过程中，做葱花油。把葱花和食用油，猪油，胡椒粉，芝麻放在一个碗里搅拌匀备用。
35、面粉：250克
36、将发面切成一个个大小相等的小面团。
37、做法如下：
38、巧食为天的回答：葱花饼要想做好到好吃，就要让葱花的颜色保持绿色。饼皮酥脆内里柔软筋道。分享一下做法：
39、揉搓均匀后加入碱面和和水揉成面团。
40、黄芽菜：适量
41、首先我有个绝佳的烫面方子，甭管是做葱油饼还是做卷饼、馅饼、烙饼、菜盒子等等，只要是能在电饼铛上直接烙熟的我都用这个方子和面团。百战百胜的烫面方：低筋面粉500克，盐3克，滚水200克，凉水100克。
42、猪肉馅：150克
43、搅拌均匀备用。
44、食材用料：面粉500克，胡萝卜肉馅500克，食盐，食用油适量，饺子粉适量
45、食材清单
46、原料：面粉500克，羊肉或猪肉250克，西葫芦800克，冬天可以用白菜，韭菜200克，酱油50克，香油50克，葱花50克，食用油100克，姜末，味精，精盐，花椒各少许，清水300克。
47、最后盛出来就可以吃了
48、对折卷起来。
49、第一步：我们找个干净的盆，把面粉放在盆里面加上适量的清水，然后揉成一个光滑的面团。面团的软硬程度适中就好，不需要太软也不需要太硬了。比手擀面的面团要软，比包子的面团要硬，合成一个和饺子面团接近的能定型的软面团就可以了。
50、·分剂子。
51、DIY春葱油饼，咱有百战百胜的烫面方子。
52、圈起来后再醒面20分钟。
53、把折叠的面饼擀成适当厚度
54、牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉。
55、姜：适量
56、先用温水倒进面碗里面活好面团放旁边发酵15-30分钟
57、步骤14
58、首先要提前和好面，等发面发好后就可以开始做馅饼了。
59、包馅饼：将调好的黄芽菜馅料放在擀好的面皮上，然后像包包子一样将面皮封口，轻轻按压成饼状。
60、第五步，面团无需再揉，直接搓成长条，切剂子，我一共切了11个
61、然后将小面团揉制成圆形的开始用擀面杖擀面皮。
62、·盖上保鲜膜保持水分。
63、步骤17
64、把葱花和油均匀的铺在面片上
65、葱油饼，我觉得特别适合用来做早餐，而且他用到的材料很简单，但做出来的东西却非常的好吃。
66、以上是11张馅饼的量
67、需要准备的食材饼底：面粉：300克油：15克碱面：1克盐：2克水：160克馅料：牛肉馅：100克花椒粉：1克五香粉：1克辣椒面：1克盐：2克姜汁：5克油：5克大葱：1根油酥：面粉：20克油：25克
68、·分别把三个剂子擀成比饺子皮厚些的面皮。
69、下面我说一下我做葱油饼的过程。
70、刚烙好的饼，如果趁热吃外皮微酥，如果不着急吃那就摞着放，这样的饼皮非常软乎。瞧这大薄皮，厚墩墩的馅，烫面皮，馅加粉条果然管用，真是好吃极了，爱吃韭菜馅饼的不妨试试哦！
71、步骤15
72、第四步，韭菜切末，粉条切碎，都倒入摊鸡蛋碎的锅里，把它拌匀，然后再加盐拌，馅就拌好了，无需太多调味料也非常香。小窍门2：不要先放盐，先把韭菜入锅拌匀，封住韭菜切面，这样再和盐接触就不会出汤了；此外，粉条的加入不光是增加口感，还不会出现韭菜熟后馅变瘪变塌，有粉条撑着，依然厚墩墩
73、步骤16
74、制葱油：花生油100克，大葱切片80克，起锅烧油至四成热油温，下大葱，中火使油温提高，大葱炸至金黄关火，捞出大葱，葱油倒出备用。
75、步骤13
76、食用油：适量
77、·再将两个剂子合成一个，擀成大些的面皮。
78、放到饼铛里煎直到煎至两面金黄
79、葱油饼是一道大众主食，配上粥吃，很有风味！制作葱油饼，可用三种和面方式制作，一，冷水面（子面），二，烫面，三，发酵面。
80、将面粉放入盆内，加入清水，先打起穗子，再活成面团儿，盖保鲜膜饧面。
81、面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
82、黄芽菜：250克
83、将肉剁碎放入盆内，加入精盐，酱油，味精，花椒面拌匀入味儿，将西葫芦洗净去籽剁碎挤干水分，拌入肉内，再加入葱花韭菜，香油，拌匀即可。
84、·将每个剂子按扁，盖住保鲜膜保湿，醒5分钟。
85、壶关闫家馅饼的做法：
86、步骤11
87、把切割的小面饼折叠起来
88、第六步，剂子按扁，擀成中间微的大薄皮.馅饼好吃皮要薄
89、把醒好的面团擀成薄薄的一大张
90、步骤2/5
91、之前我特别喜欢在网上面买手抓饼，因为家里面的小孩特别喜欢吃手抓饼，每天给他烙一个手抓饼，再加一个鸡蛋和火腿，他就非常高兴
92、第二步：我们把大葱洗干净了以后，然后切成碎末。要使用小香葱就更加好吃了，用小香葱也是切成碎末的。葱要多放一点，放的少了不香，也要切得细碎一点。
93、酵母：2克
94、葱油饼（英文名：Shallotpancake）是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。主要用料为面粉和葱花，口味香咸。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃分布，是街头、夜市的常见食品。
95、家人最爱的葱油饼，软嫩鲜香。油少、皮薄层多、葱花多，做法简单易操作还不漏葱花不漏油，所以得留下个纯技术贴。
96、然后分成相等的小面剂子。
97、第八步，包好后不要用擀面杖擀，这一步很重要，也就是小窍门3：用手轻压就可以，不要过度压，防止烙的时候破皮
98、步骤12
99、和好的面团，在一旁需要醒一下，醒过之后再揉一揉，使它有韧劲，但是面团千万不要给和硬了。
100、详细做法：
101、用料面粉300克油15克碱面1克盐2克水160克牛肉馅100克花椒粉1克五香粉1克辣椒面1克盐2克姜汁5克油5克大葱1根面粉20克油25克
102、·在大些的面皮上刷油，撒盐，撒葱末。
103、用手按扁后就可以在锅上烙饼了。需要注意的是油要大一点，类似油炸的感觉。全程中小火。烙至两面金黄就可以出锅了。
104、第三步，炒锅里放入菜籽油烧至有点冒烟，转最小火，快速磕入鸡蛋，用饭勺搅碎，鸡蛋成型成蛋碎就可以关火了，晾凉备用。制作要点：这一步里，把整个拌馅的油量都准备出来，用煎鸡蛋的熟油拌馅最香。此外我还要说一点，我用的是菜籽油，把它烧到微冒烟这油才更香，且没有特殊的味。如果你用普通植物油，摊鸡蛋碎需要温油就可以下锅了，总之灵活掌握就好
105、面粉，小葱洗净切碎。
106、请注意，黄芽菜本身已经有一定的甜味，因此在调味时要适量，避免过咸或过甜。此外，煎制馅饼时要用小火，确保馅饼熟透且外酥里嫩。
107、边卷边慢慢拉长后面的面皮。
108、和面：将面粉倒入盆中，加入适量的水，边加水边搅拌，直至面粉成为柔软的面团。盖上湿布，让面团醒发片刻。
109、猪肉馅（可选）：适量
110、第十步，码入馅饼，上边刷一层植物油，合上电饼铛开始烙制，注意中途要在饼变面微微黄的时候打开盖子，饼在烙制的时候会鼓起，以免压破，饼翻面，烙到两面金黄就可以出锅了
111、制作馅饼皮：将醒发好的面团取出，分成若干小块，擀成圆形薄皮。
112、饧好的面团擀片，成长方形，厚薄一至，抹上葱油，均匀撒上适量的盐，最后均匀撒上小葱花，卷成长条，用手将卷好的条，粗细搓匀，然后两边对卷，右手卷的圆饼稍大，左手卷的圆饼稍小，将左手稍小的圆饼重叠在右手稍大圆饼上，用手掌压成饼状，再用擀面杖擀成厚薄均匀的大圆饼，电饼铛160度，倒入少量葱油，放入擀好的圆饼，两面煎烙至金黄即成。
113、往擀好的面皮上放入适量提前调制好的胡萝卜肉馅，然后包起来。
114、抓一把肉馅放上一把葱花，再放一点花椒面。
115、把葱花倒进油碗里搅拌均匀用来备用
116、面醒好后，面团的柔韧性会非常的好。用擀面杖擀成长条。
117、生姜：适量
118、第二步，这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉，韭菜择洗干净，控水备用
119、需要的食材：韭菜260克，普通面粉300克，鸡蛋2个，煮软的红薯粉条半小碗，鲤鱼菜籽油，盐
120、葱：适量
121、揉成长条状，倒上油。每一面都要粘上油，这就是油封。再继续醒面2小时。
122、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
123、第一步，面粉入一盆，面粉一分为二，一半用开水烫面絮，另一半用凉水拌面絮，然后混合拌匀，用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1：这个面团第一次简单揉成团就好，过10分钟左右再揉第二次，很容易就光滑了，此外，半烫面的面团烙饼特别软乎，做成大薄皮最好吃
124、第九步，电饼铛预热，加点菜籽油刷匀。用菜籽油烙饼不光是香，颜色也会金黄好看
125、第三步：面团醒好了以后，把面板上撒些干面粉。然后把面团放在面板上，擀成一个大薄片，椭圆形和长方形的都可以，总不要擀成正方形的，擀好以后两面都少撒一些干面粉。然后在面片上到一些植物油，油不要太少了，少了不香，而且还不好起层。然后来回的叠面片，让油沾均匀保证每一个角落都有一层足够的油，要看起来油汪汪的，有厚度感的，所以我们在放油的时候，油一定要够多，尽可能的多放一些。油放的不多了不会起层的，发硬的原因就是这一步的油放的不够。