1、将饧好的面揉成长条,切成大小均匀的剂子,擀成圆片,包入馅料,对边捏合,再捏出花边
2、接着制作另一种韭菜盒子,把切好的面剂子压扁擀圆成较大的面皮,(一个韭菜盒子需要两张同等大小的面皮),先取一张铺平,上面倒入馅料,再取另一张面皮覆盖在上面,用指头把边缘压紧。
3、煎至一面金黄,翻面,再盖锅盖。
4、面粉300g、温水适量、酵母2克、韭菜300克、鸡蛋4个、粉丝1小把、盐适量、花生油适量、白糖少许、鸡精少许
5、答:方法:
6、放凉炒好的鸡蛋,加入韭菜,虾皮。
7、面粉用40度的温水和面,先将温水少量多次倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,呈大面絮后,下手揉成面团,面团不光滑不要管它,盖上保鲜膜醒上10分钟,然后再次揉一揉,很轻松面团变得光滑又细腻了。
8、韭菜一大把,洗净控水备用木耳泡发热水焯水30秒可以有效杀菌细粉条泡水后煮软鸡蛋4个加捏碎的豆腐打散炒熟韭菜切碎,木耳、粉条切碎,加入鸡蛋豆腐碎。所有材料准备好就开始拌馅儿了,家里炒菜的油,开火烧热了后放凉倒入盆中,大约汤勺一勺。香油适量也可不加调味料的小勺子一勺半盐、大半勺五香粉或者十三香,大半勺味精。然后调匀就可以包啦。️
9、用筷子搅成絮状。
10、洗净切好的韭菜,提前控水之后放入碗中,先倒入适量食用油,搅拌均匀,让油包裹住韭菜,这样就可以防止过多的汤汁溢出,之后加入放凉的鸡蛋碎和提前泡软切好的粉条
11、揉成面团,盆上盖盖子或者保鲜膜室温静置半个多小时后放冰箱冷藏。
12、河南韭菜盒子是一道传统的小吃,口感香脆可口,深受人们的喜爱。下面是正宗的做法:
13、擀皮,比小碗口大些。
14、启动面包机的和面程序搅拌五分钟让面成团(如果没面包机,可用手将面粉揉面团即可,不需要揉至光滑)。
15、3个鸡蛋打入碗中;韭菜切碎;黑木耳泡好后,用刀切碎;虾皮备用。
16、将韭菜洗净切碎,加入猪肉末、豆腐干、姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油拌匀,制成馅料。
17、140毫升温水中加入2克左右的酵母搅拌融化,然后倒入约250克的面粉搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团。密封后放在一边醒发,具体时间看面团的状态,半发面就好,不需要完全醒发。
18、面粉300克、韭菜1把、鸡蛋3个、干虾仁一把、食用油适量、盐少许、开水100克、冷水100克、蚝油1勺、鸡汁1勺
19、食材】面粉250克、酵母2克、韭菜、鸡蛋、木耳、粉条、盐、鸡精
20、合上面皮,顺着边缘捏紧。
21、步骤15/18
22、步骤6/18
23、步骤13/18
24、韭菜、菠菜剁碎,鸡蛋饼切成蛋丁
25、韭菜择好后清洗干净,去除老根,用盐水浸泡一会儿,再用流动水冲洗干净,控干水分备用。
26、【主料】
27、煎韭菜盒子的时候,一定要用小火,时间长点,总能把饼子煎好,如果火太大,一个不小心就会糊锅。
28、步骤2/15
29、韭菜、菠菜先倒入油拌均匀
30、步骤8/9
31、干虾仁泡水清洗,韭菜洗净控水,鸡蛋3个打散
32、第二步:韭菜洗净,切碎,加食用油,搅拌均匀,锁住水分;
33、这时候,看一下面团,半发的状态就可以了。将面团移到面板上,搓成长条,切成大小均匀的小剂子。再将小剂子分别揉光滑。
34、步骤16/18
35、你知道吗?韭菜盒子放这2种食材,又鲜又香,家人一周要吃五次
36、油锅加少量油烧热,小火,把韭盒两面煎金黄即可。
37、现在醒面的时间也到了,把面团放在案板上再次揉光滑,搓成长条,分成大小均等的面剂子,压扁擀圆。拿起一张面皮放入馅料,两头对折捏紧,在边缘捏出花纹,这样一个好看的韭菜盒子就包好了。
38、步骤17/18
39、步骤4/9
40、韭菜提前洗净、晾干。然后切碎,再加入少许食用油搅拌均匀,食用油包裹在韭菜的表面,可以减少韭菜出水。
41、步骤12/18
42、然后加150克温水
43、制作过程:
44、烙至表面金黄即可出锅。
45、用筷子搅拌成絮状再倒入面包机中。
46、煎好的韭菜盒子一定要摞在一起,这样我们当地叫"沓菜盒",吃起来口感更好。
47、步骤1/10
48、步骤2/9
49、洗干净的韭菜控干后,切成碎段,放到盆里放油,调和,放盐入味儿,放鸡精提鲜。看着放,别太咸。
50、我是做早餐,前一天晚上把韭菜摘好,洗净,晾一晚。
51、材料:韭菜750克、菠菜500克(焯热备用)、鸡蛋5个、虾皮200克
52、首先准备食材:韭菜一把,鸡蛋五枚,虾皮50克,面粉300克,十三香,盐,鸡精少许,植物油30克。
53、第2步.
54、第3步.
55、准备好面粉,加适量水
56、步骤7/9
57、揉成光滑的面团装入保鲜袋中
58、【具体做法】
59、步骤11/18
60、除了韭菜,还可以用菠菜、荠荠菜替代同样的做法,这样的菜盒子别有味道,大家可以试试。
61、最基本的韭菜盒子的做法步骤:
62、精粉500克,生猪肉500克,韭菜200克。
63、面粉,韭菜,粉条,鸡蛋,虾米,酱油1汤匙,醋2茶匙,糖3汤匙
64、放入虾皮和鸡蛋丁
65、加入4克盐,然后倒刚烧开的开水烫面,用筷子搅成面絮,
66、为了避免封口处不够严实,可以沿着周边捏一圈花边。因为是发面的,口感比较柔软,花边的部分完全不会影响面皮的口感。
67、大碗里准备约200克的普通面粉。
68、第三步:瘦肉打成肉末放作料炒熟放凉;
69、主材料备好。
70、内馅:韭菜300克、虾皮30克、鸡精1茶匙、油适量
71、食材明细:
72、面粉倒入不锈钢盆,倒入开水烫面粉(温度在80℃以上)。
73、木耳和粉条提前泡发,洗净后全部切碎。
74、包上韭菜馅。
75、面粉150克、开水45克、鸡蛋2个、盐适量、冷水45克、韭菜1小捆
76、第四步:豆腐切丁打入鸡蛋放作料炒熟放凉;
77、500克普通面粉中倒入80度的热水,300克左右,边倒边搅拌至絮状,之后揉成一个光滑的面团,盖盖儿醒30分钟
78、放在铺好薄面的面板上,也可边包边烙。
79、最后一步
80、将切碎的木耳和粉条,以及冷凉的鸡蛋碎倒入韭菜馅里。然后加入适量盐、适量食用油、少许鸡精调味,充分拌匀,韭菜鸡蛋馅料就调好了。
81、烹饪步骤
82、准备材料
83、窍门:煎的过程中可淋入少量水,有水煎的效果。
84、食材:面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、稍带肥的瘦肉、豆腐、食用油、生抽、食盐、香油
85、韭菜盒子怎么做好吃
86、韭菜盒子好吃简单做法:首先用140毫升的温水加入2克左右的酵母搅拌融化,然后倒入约250克的面粉搅拌成面絮,然后揉成光滑的面团。密封后放一边醒发,具体时间看面团的状态,半发面就好,不需要完全醒发。
87、将小剂子擀成比饺子皮要厚一些的圆饼,然后在饼的半边铺上韭菜鸡蛋馅。
88、食材清单
89、发好的面团加碱揉匀,切成60克的小面团,再把小面团揉匀,按扁,用擀面杖擀成薄薄的椭圆形。
90、步骤7/18
91、口蘑切成末备用,将鸡蛋碎,韭菜丁,口蘑碎,全部放入一个深点的容器中。
92、将面粉加入适量的水,揉成面团,醒发20分钟。
93、步骤2/12
94、皮的一半放好馅料,另一半对折盖住,压好边边。
95、老宋做韭菜盒子,必须放入下面两种食材:一是半肥的瘦肉末、二是剁碎的虾皮。这样做出来韭菜盒子味道特别鲜美,下面我们来看看怎么做吧?
96、揉出的面团细腻柔软。然后盖上保鲜膜松弛。
97、步骤3/18
98、第一步、和面
99、步骤8/18
100、称量好面粉倒入海氏M5静音厨师机面桶中,
101、锅中油热后,放入包好的韭菜盒子,小火煎成金黄至熟即可
102、步骤5/18
103、开2档8分钟。
104、主料:韭菜半斤、高筋面粉400克
105、加入盐耗油味精十三香调味即可,素馅的味道的如何,可以在这里尝一下,少量多次加不合适的咱在调整
106、接着把鸡蛋韭菜准备好备用,切记韭菜最好晾干不要水分过多,最后把面团擀成比饺子皮厚一些的圆饼再将准备好的食材放入其中进行锅洛一下就非常好吃了