优质答案（1）
兰州有一碗面，就是牛肉面；兰州有一条河，名叫黄河；兰州有一本书，叫《读者》。 一面一河一书，可以说涵盖了兰州的全面文化符号，兰州的文化符号，可以完全用牛肉面，黄河和《读者》来做注脚。 因为，说起牛肉面，大家都说是兰州的，说起黄河，大家都知道兰州城被黄河分隔两岸，说起《读者》，大家都知道是从兰州走出去的一本最知名，最具影响力的书。
优质答案（2）
1：一本书是指《读者》 从兰州这座城市里出版，却发行到海外。从刚开始的书摊上的购买到如今的订阅，《读者》让我们认识了这座城市，更加记住了这座城市，让我们的知识更加宽阔，思维更加理性，智力更加提升。 2:一碗面是指牛肉面。 配料：绿的香菜，青的葱，红的辣椒，白的是面，紫红色的牛肉。 面：可分为粗的，二细，三细，细的，毛细，大宽，宽，韭叶，等各种，满足不同人的要求和口味。尤其是早上当做早餐。
优质答案（3）
四大特色是读者（以前叫读者文摘），后来被美国读者文摘告了才改的名。一碗面是牛肉面，但绝不是外地人叫的所谓兰州拉面。一条河肯定是黄河，只要是中国人都知道的。
优质答案（4）
兰州拉面：以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的兰州拉面，还有“一清二白三红四绿五黄”的说法，即汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜蒜苗绿、面条黄亮。 山西削面：刀削面，可谓是“面食之王”，它起源于元代，虽说刀削面人人知晓，但是它的制作工艺十分复杂，大部分买刀削面的地方都是由手艺师傅手工做出来的。 河北莜面：莜面是张家口市特色食品，莜面食品制作方法灵活多样，通过搓、推、擀、卷加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺子、馄饨、拨面、山药鱼子等，共有蒸、炸、汆、烙、炒五大系列17品种。 河南烩面:是要用优质的高筋白面粉，加入适量的碱，反复揉搓，要揉到比饺子面还要软，面吃起来不仅柔软还富有弹性。
优质答案（5）
一清二白三红四绿五黄的意思指的是兰州拉面的汤汁清、萝卜白、辣椒红、小葱绿、面条黄。兰州拉面主要是牛肉汤，目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人陈维精，巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。
优质答案（6）
指的是兰州牛肉拉面分别是：一清(汤色)，二白(萝卜)，三红(辣子辣油)，四绿(葱、香菜)，五黄(面条黄亮)
优质答案（7）
“兰州牛肉拉面”是甘肃省兰州地区的风味小吃，并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，还被誉为“中华第一面”。在中国各个地方，都能见到许多“兰州拉面”馆，相信大家应该都非常熟悉了。
优质答案（8）
美食，不分贵贱，无论是山珍海味，还是家常小菜，是你喜欢就是美食。 民以食为天，各个地方都有特色美食，我作为一名吃货也可谓是吃遍中国，而有一种美味让人回味无穷，它便是大名鼎鼎的兰州拉面。 兰州拉面是一种色香味俱全的美食，这种美食看上去细嫩多汁，白面、绿葱、红色的牛肉，那色彩搭配起来，让人馋涎欲滴，过目不忘。 兰州拉面，闻起来有肉香、汤汁香、面香混合起来香味，好比十瓶香水，不!是十大盆香水。尤其是它那独特汤汁的香味，让人恨不得把鼻子浸泡在那汤汁里，先让鼻子享受个够。 兰州拉面，不仅看着漂亮闻着香，而且吃起来也劲道。那面条是戴着小帽子的回族师傅用手工拉出来的，只见他像魔术师一样，把面条在空中甩呀拉呀，不一会儿，就被他拉成很多的细丝，神奇极了!兰州拉面端上桌时，香气扑鼻，馋一口，滑嫩滑嫩的，那汤汁让人赞不绝口。肉和菜新鲜营养，一口下去，来不及回味就吞下了第二口。我经常把一碗面吃的干干净净，临走时总要再喝一口汤，那香味让人欲罢不能。每当饭点，我都会让爸爸带我去吃。 兰州拉面，制作十分有趣。首先在面团上使出“降龙十八掌”，然后把面团拉开，再合起来，再揉搓，反反复复，来个十来次即可。最后，将粗面条当跳绳一样甩成细面条就成形了。接下来就是煮面了，首先把面条放入沸水煮开的锅中，然后加入香菜等调味品，最后浇上秘汁就好。 兰州拉面，你是我心中的山珍海味，我爱死你啦!
优质答案（9）
兰州的一个雕塑、一条河、一本书、一碗面 ，作为兰州名片的四大特色。 一个雕塑指黄河母亲雕塑。，长6米，宽2.2米，高2.6米，总重40余吨，由“母亲”和一“男婴”组成构图。分别象征了哺育中华民族生生不息、不屈不挠的黄河母亲，和快乐幸福、茁壮成长的华夏子孙。该雕塑构图简洁，寓意深刻，反映了甘肃悠远的历史文化。 一条河指穿城而过的黄河。是指兰州市是黄河唯一穿城省会。 一本书指，《读者》这本亚洲发行量第一的杂志地位。《读者》彰显了兰州深厚的文化底蕴，使其成为了兰州的城市名片。 一碗面指大名鼎鼎的牛肉面。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）著名。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”美称。
优质答案（10）
母亲河黄河一路从青藏高原奔腾而下，当她流入兰州时便和这座城市发生了不解之缘。 如果一个外地人初来兰州，问当地的朋友兰州哪里必须去一趟呢，我想当地人一定会说走一走中山桥，爬一爬白塔山，还不要忘了吃上一碗牛肉面。 兰州牛肉面 兰州牛肉面讲究可不少，一定要下午三点以前吃，因为晚了牛肉面馆子可就关门了，最好是早晨去吃，一碗一清二白三红四绿五黄的牛肉面让人直咽口水。 这一清就是汤要清，二白是萝卜白，三红是辣椒红，在兰州吃牛肉面几乎没有不放辣椒的，而且据我观察辣椒放的还都非常多，但这个味道确是香而不辣，据说这种辣椒的味道出了兰州就没有了，四绿是蒜苗绿，一定是蒜苗不是葱花。多吃蒜苗还有助于预防感冒。最后这个五黄指的是面要黄亮，加入了蓬灰的面格外劲道。 中山桥 吃完牛肉面转转中山桥。中山桥建于一九○七年（清光绪三十三年），距今已经一百多年了，是兰州历史最悠久的古桥，也是5464公里黄河上第一座真正意义上的桥梁，因而有天下黄河第一桥之称。 如今的中山桥旁还伫立着明代镇远浮桥的遗址，可见在几百年前，这里就是连接黄河两岸的重要通道。 说到中山桥，当时的清政府为了修建这座铁桥，花费了国库白银30多万两，由德国的公司承建，历时两年建起了这座长233米，宽7.5米的黄河铁桥，在当时绝对称得上一项浩大的工程，铁桥初名"兰州黄河铁桥"，1942年改为"中山桥"。1954年，整修加固了铁桥，又增加了五座弧型钢架拱梁，使铁桥显得坚固耐用，气势雄浑。 如今的兰州黄河上陆陆续续架起了34座桥梁，方便了黄河两岸的交通，带动了经济发展，慢慢的铁桥的意义从通行转型为观赏，如今兰州中山桥也成了兰州的地标建筑。 白塔山 白塔山紧邻中山桥，一过桥便是白塔山的入口，走进山门一个兰州城以前模样的照壁映入眼帘。