1、·小半勺白胡椒粉
2、羊肉条上撒入2茶匙孜然粉、1茶匙洋葱粉、1/2茶匙蒜粉、1/2茶匙甜椒粉、白胡椒粉适量、1茶匙鸡精、1汤匙料酒、适量辣椒酱,拌均匀
3、将羊肉划散,天冷了,拍菜需要不停的吹!
4、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可.
5、香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然50克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克
6、·再给一勺淀粉,充分抓匀
7、羊肉、香菜、大葱、大蒜、生姜、鸡蛋、孜然粒、盐少许、辣椒面、味精、白糖适量、淀粉少许、料酒、胡椒粉适量、老抽。
8、香菜取根洗干净,切成小段,准备葱姜蒜,孜然和辣椒面,生姜和大蒜切片备用。
9、食材明细
10、羊肉500克
11、·羊肉整块冲洗干净擦干水分,切成均匀的大肉粒,长宽约1.5厘米
12、食材用料
13、·半勺盐,这里盐味给足才能入到肉里,后面炒的时候就不再加盐了
14、再抹上一层蜂蜜,加一点食用油、辣油,同样是拌匀,然后腌制半个小时
15、羊肉去筋膜切丝,加一点儿生抽,用孜然粉胡椒粉加盐腌上。
16、主料:羊里脊500g,白洋葱1/2个,净紫甘蓝叶适量。调料:葱花、姜末、蒜末均少量,孜然粉、孜然粒、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、食用油各适量。
17、·期间将洋葱切小丁,香菜梗切末,香菜叶切大段铺在盘底,备好适量的孜然和芝麻,爱吃辣就准备一勺辣椒面
18、羊肉洗干净切成片,切好的羊肉加入一个蛋清,淀粉,盐,白糖,味精,料酒,胡椒粉和老抽,用手抓拌均匀腌制20分钟。
19、拌匀后,腌制30分钟。最好是洗净手,用手抓匀。
20、准备食材,羊肉可选用羊腿肉或者羊外脊,有点肥肉的纹理口感是最好的
21、烤好的羊肉取出,置于蔬菜上面,这道孜然粉羊肉就做好了
22、制作方法:
23、第4步、洋葱切细丝铺香菜上面备用。
24、炒锅倒油,温油将腌好的羊肉倒入。
25、第1步、羊肉切片备用。
26、·起锅热油,油量要稍微多一点能没过羊肉合适,油温高一点至七成热左右,可以丢一块羊肉进去冒大泡即可将腌制的羊肉入锅,炸至定型划散
27、中火烧热炒锅,不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒,至羊里脊肉七成熟时,盛出放入盘中。
28、~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉
29、放入生抽和淀粉拌匀。
30、将切好的洋葱丝盛入盘中,加入孜然粉和孜然粒(5g)拌匀腌制10分钟。
31、·浇两勺色拉油将汁水锁住,腌制二十分钟至半小时
32、详细步骤:
33、放入孜然粒。
34、将香菜洗净后切寸段,葱姜蒜洗净切片。
35、准备原料。
36、·加入羊肉大火快炒
37、·加入白芝麻同炒片刻即盛出备用
38、·把肉盛在盘里的香菜叶上,上桌咯!
39、羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。
40、准备所需要的食材。
41、羊肉洗净,切成粗丝或者条。
42、·锅里加入一勺油,爆香洋葱粒
43、羊肉500克,香菜50克,鸡蛋1个,葱姜蒜50克,孜然15克,辣椒面10克,盐10克,味精5克,白糖3克,淀粉20克,料酒10克,胡椒粉5克,老抽3克
44、第3步、香菜切好铺盘。
45、·放孜然粒和白芝麻翻炒均匀
46、香菜梗切段备用
47、·加入一勺料酒
48、羊肉、香菜、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、花椒粉、生抽、盐、淀粉、熟白芝麻。
49、羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉白糖、生粉腌制2小时左右。
50、将羊里脊切成片;洋葱去皮洗净,切成丝,备用。
51、·约两三分钟至羊肉七成熟,边缘微焦即可捞出沥干油份备用
52、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)
53、做法步骤:
54、食材羊肉适量、香菜梗适量、盐适量、烹调油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、生抽适量。
55、食材:羊肉1块、孜然粉2茶匙、洋葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、甜椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱适量、洋葱、甜椒
56、蔬菜从空气炸锅中取出备用,然后把腌好的羊肉分开摆放到空气炸锅中,200度烤7分钟
57、·两大勺生抽
58、·加入10克左右的姜泥,可以研磨,也可以直接用搅拌机,这是去掉羊肉膻味的关键;然后加入三勺水把姜泥冲散,让鲜肉更好的吸收姜汁,口感更多汁
59、将羊肉切成手指粗细的羊肉条,放入碗中备用
60、将羊肉切片放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。
61、羊肉适量、大葱适量、小辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、白糖适量、生粉适量。
62、·撒上香菜末,翻炒一下即可出锅
63、原料:羊肉、香菜、洋葱、盐、孜然粒、食用油。
64、炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出。
65、准备一些洋葱、甜椒,放入空气炸锅炸蓝中,喷上一层油,然后200度烤5分钟
66、·另起锅烧干烧热,放入孜然粒翻炒出香味,要吃辣就把辣椒面也倒进去一起焙香一下
67、第2步、香菜洗净沥干水,切小段备用。
68、往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅。
69、第5步、锅底放适量油加热。