1、食材:猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量
2、因为猪蹄子含胶原蛋白质高，需要炖的时间较长，才能炖烂，猪蹄子里的胶原蛋白质释放的就多，加上花生米或黄豆相配合，再添加料酒、盐、冰糖、生抽、老抽、花椒、大料、葱、姜、香叶等佐料，既入味口感又好，营养价值还很高。
3、紧接着把切好的莲藕、萝卜、红枣以及枸杞加入砂煲，再开小火煲60分钟，最后放入适量的盐和胡椒粉就可以出锅了。
4、猪脚配丝瓜，做法如下:
5、我们先用大火将猪蹄的皮和毛烧掉了。然后就是用温水浸泡，用刀将刮干净了，然后将猪蹄从中间切开了。然后将炒锅放到火上，加入水，烧开了，然后将猪蹄烫透，洗干净了，将胡萝卜洗干净了切成块，然后在将锅里面的水烧开了，然后将红枣、猪蹄放入，用小火炖，炖到8成熟的时候，加入一些胡萝卜，等到猪蹄软烂和汤变得浓的时候，我们就是加入味精、盐、料酒、胡椒面进行调味，然后连锅一起上桌就是可以食用了。
6、制作工艺：（1）锅中倒入清水，冷水下入猪脚，葱姜，白酒文火煮沸，【这道菜对于食材去腥，这一步很重要，处理不到位，影响菜肴的口味，所以建议使用新鲜猪脚，不要用冰冻猪脚，因为冰冻猪脚在运输或者解冻过程中，猪肉中的氧化三甲胺，逐渐被细菌分解为三甲胺，这也是猪肉腥味的主要来源】（2）随后将猪脚捞出，冲洗干净杂质，血水，备用。（3）锅洗净入油，下入白糖，开小火不停推搅，使其颜色逐渐加深，呈现枣红色，冒泡时，快速倒入猪脚，翻炒均匀，让糖色均匀地附着在猪脚表面
7、这个猪脚一般炖的时候里面放一些豆制品比较好一下，比如说豆腐皮或者豆结节，豆制品吸收了猪脚的香味和胶原蛋白，使得豆制品更加好吃了。
8、答：猪蹄子炖花生米或黄豆好吃！
9、比如猪脚炖黄豆
10、·猪脚冷水下锅，煮至猪脚变色，捞出冲洗干净
11、除了花生，也可以将猪脚与豆腐、白萝卜等搭配炖煮，以增加食材的多样性和营养价值。
12、猪脚和花生米炖汤很好吃，也可以与黄豆芽一起炖，豆芽不是太长的那种。少放些盐，连汤一起喝，营养价值很高的。八角等调料不要放的太多。
13、主料猪蹄750克，辅料枣20克，胡萝卜100克。调料盐、味精、料酒等。
14、猪脚花生汤：将猪脚和花生一起加水煮烧，中途加入姜片、葱段、盐等调料，直到猪脚、花生软烂开花即可。
15、·花生提前浸泡一个晚上
16、往锅里面添加凉水和猪蹄，一起烧滚，添入3片姜片煮5分钟左右，把猪蹄取出放到水龙头下面一流水的方式冲去浮沫，再把水分控干。
17、·下花生猪脚炒香，炒久一点
18、用户家里的猪脚，一般经典搭配应该是黄豆，这样营养搭配合理，二者的优点都能发挥出来。也可以搭配花生，搭配山药，搭配土豆，都是很好的选择。
19、猪脚和黑木耳一起炖好吃。
20、猪脚和海带一起炖好吃。
21、准备食材：猪蹄、葱姜、盐、老抽、料酒、冰糖、八角、适量的清水等
22、猪脚和花生一起炖非常好吃。
23、（4）冲入适量生抽，降低锅中温度避免糖色温度过高而导致发苦，也可以利用锅中的热度，来激发生抽的鲜味。（5）在添加永春老醋，酒糟，啤酒，以及适量清水，与猪脚持平，文火煮沸后，转小火焖煮40分钟，使其软烂入味。赶时间可以倒入高压锅中压制二十分钟。（6）40分钟后，锅中酱汁微微有些浓稠，下青红椒【没有的可以不加，加只是为了色彩搭配更好看些】再加盐，味精，白糖，老醋炒匀即可出锅。【最后时候加入白糖，是为了中和味道，加入老醋是为了弥补40分钟焖煮是挥发的酸味。】（7）摆盘装饰，希望大家能够喜欢这个作品，我们下期再见。【装盘时撒上适量蒜末，这样食用时口味会更佳！】
24、你好，猪脚是一道很受欢迎的菜肴之一，它的味道鲜美、软糯，非常适合和一些食材搭配炖煮，以增加口感和营养。
25、把买回来的猪蹄放在水龙头底下冲干净血水，然后再放进凉水内浸泡十分钟左右，而后捞出猪蹄，用刀剁成块状;再把红枣清洗干净，把枣核清除;枸杞子也清洗干净;姜块去掉皮，用刀切成片状。
26、准备好猪蹄和黄豆，猪蹄洗干净改刀，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用，黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火，炖40分钟，加盐、味精、胡椒粉调味，继续炖至汤汁成白色，撒小葱花即可出锅。
27、因为黑木耳能够使猪脚变得更加鲜美而不会过于腻，而且黑木耳还具有很多益处，如有助于补血、滋阴润燥等。
28、工具/原料
29、红烧猪脚：将猪脚切块后，加入姜片、葱段等调料，加水煮烧约半小时，加入酱油、冰糖、料酒等调味品，继续焖烧至猪脚软烂入味即可。
30、除了姜和米醋外，猪脚还可以和红枣、枸杞、花生、木耳、豆腐等搭配，这些食材可以增加猪脚的营养价值，同时也可以让猪脚更加美味可口。总之，猪脚可以和很多食材一起炖，只要搭配得当，就能够制作出一道美味可口的猪脚菜肴。
31、用上砂煲，添加凉水和适量的料酒，放进猪蹄以及3片姜片，开大火烧开，捞出表面的泡沫。把盖子盖好利用小火煲约60分钟。
32、·姜切片，蒜头不拍碎，直接一颗颗的
33、此外，还可以加入一些生姜、八角等调料来提升炖制的口感和增加风味。
34、·香喷喷的猪脚搞定，一锅两个人，老公光吃猪脚花生饱的，饭都省了
35、二，做法：
36、一般来说，猪脚最常见的搭配食材是姜和米醋，这样可以去除猪脚的腥味，同时增加猪脚的酸甜味道。
37、此外，猪脚也可以和姜、枸杞、桂皮等搭配使用，加强味道和功效。
38、主要用到的材料有：猪脚400克，葱姜各10克，白糖30克，酒糟15克，永春老醋150克，啤酒150克，青红椒片10克，盐，味精，白酒，生抽各适量
39、因为花生的油脂和蛋白质能够与猪脚的脂肪结合，增加菜肴的香味和口感，同时花生还含有丰富的营养素，如维生素E和不饱和脂肪酸，对身体有益。
40、此外，也可以添加一些调料和食材，比如姜片、葱段、枸杞、红枣等，为菜肴增色添香。
41、炖猪脚可以配藕、海带、花生、大枣、苡仁等较为好吃；还可以配萝卜、大枣、苡仁等，还可以配山药、大枣、冬瓜等。根据各人爱好配菜。
42、猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。
43、·大概一个半小时（有的煤气炉小火的估计要2小时，这个时间根据自家煤气炉的火力看时间哈，基本上一个小时后就要多去看看），基本上收汁成这样就好了，不要收太干，有点汁的猪脚才好吃
44、因为猪脚中含有较多的胶原蛋白和脂肪，花生则富含油脂和蛋白质，两者搭配后可以平衡口感和营养，使得炖出来的猪脚肉质鲜嫩多汁，同时还有一定的滋阴养颜功效。
45、把黄豆泡一晚上和猪脚炖最好吃，又有营养。猪脚切成块后过下热水，再把血沫洗掉，多洗几遍，然后和用沙锅炖，中途加黄豆。
46、然后将豆腐搁置于盐水里面泡发10分钟左右，再利用凉水洗干净，用刀切成小块;丝瓜削掉外皮，清洗干净以后切成片;香菇去除蒂之后，拿凉水泡软洗干净。
47、在通常情况下，猪脚和黄豆一起炖是比较好吃的。猪脚炖黄豆营养价值比较高。也是一个比较有名的菜。猪脚也可以用来红烧。
48、辅料:冬笋2大个，姜一块，桂皮八角各2个，白糖一点，生抽，老抽适量，葱一把，盐，味精一点
49、因为猪脚中含有大量胶原蛋白，而海带中富含碘，可以增强免疫力和改善皮肤质量，两者搭配能够使营养更加丰富，口感更加美味。
50、猪脚和花生一起炖更好吃。
51、·拿一砂锅，把猪脚放进去，加水，放葱段，根据个人口味适量加盐，大火煮开，调至最小火
52、同时，姜还有温中散寒的功效，有助于增强人体的消化功能和保持身体的温暖。
53、总之，猪脚的搭配和煮法有很多种，尝试多种搭配可以打造出不同的美味。
54、·花椒和辣椒根据自己喜好的麻辣程度放
55、此外，如果想要口感更加丰富，也可以加入一些调味料，比如八角、桂皮、料酒等来烘托味道，或者放入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等来增加口感。
56、首先将猪蹄放在清水中冲洗干净，将上面的血水和皮毛清理干净。
57、每个人的口味都不一样，你说和花生米炖好吃，他说和饭豆炖好吃，我却认为冬天来了，猪脚和甜玉米、红萝卜一起搞个火锅也好吃。
58、首先就是将猪蹄的毛去掉，刮洗干净了，然后切成块，将血水漂干净了，在沸水锅里面焯一会，捞出来，然后加入老抽搅拌均匀了，在锅里面加入油，烧到5成熟的时候，将猪蹄放入炸到便秘变得金红和酥脆的时候，捞出来，沥干油，然后备用。然后在锅里面放入菜油，等到烧热了，就是将从、姜放入进行爆香，然后将香其酱、辣椒酱、花生酱、蚝油，炒香了，然后就是加入料酒、鲜汤烧沸了，然后放入白糖、盐、鸡精熬，这样就是将汤料制作完成了。将猪蹄放入到盆里面进行蒸，然后就是放入葱、姜片、五香粉和十三香粉，然后倒入汤料搅拌均匀了，然后用旺火在蒸笼里面蒸一个小时。等到猪蹄软了，就差不多入味了，然后取出来备用。在高压锅里面加入熟菜油，然后烧热了，放入葱、姜片进行爆香，然后放入甜玉米进行爆香，放入土豆块，放上猪蹄，倒入汤料，然后将鸡精、白糖、盐，炖10分钟，等到汤汁变浓稠的时候，撒上一些香菜就是制作完成了。
59、用胡萝卜清炖猪蹄
60、猪脚和姜一起炖很好吃。
61、主要材料：连藕300g（大条）、猪脚肉500g、花生仁100g
62、黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后转小火。
63、准备食材。猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量。
64、·锅里下适量油，加热
65、因为猪脚比较油腻，而姜有去腥解腻的作用，能让炖出来的猪脚更加爽口。
66、家常炖猪蹄，花生，枸杞红枣足以。
67、猪脚里炖黄豆最好吃。也最有营养。猪身就有胶质。黄豆的蛋白质比较丰富。两个一起炖，可以增加营养，补充益血。吃了，身体更强壮。
68、准备食材：
69、辅材：姜片适当盐适量
70、再在锅中放入少量的油、葱姜，将猪蹄放入锅中后，加入适量的老抽和清水、盐、八角、冰糖，用大火收汁就可以装盘，这样香味扑鼻的猪蹄就做好了。
71、黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。我们最好是现在萝卜、冬瓜、藕，这样是最佳的选择了。
72、因为花生能够为猪脚提供更多的香味和口感，同时也能够增加营养价值。
73、把买回来的猪蹄去掉杂毛，再清洗干净，用刀切成块状，备用。
74、此外，猪脚还可以和花生、陈皮等食材一起炖煮，可以起到养生保健、滋补身体的作用。
75、猪脚可以和姜、葱、八角、桂皮等调料一起炖制，也可以和红枣、枸杞、黄豆、花生等配料一起炖制。以下是几种比较经典的猪脚搭配：
76、主料:猪腿4斤
77、再将准备好的猪蹄放在锅中，加入适量的料酒用小火煮5分钟后捞起来。
78、·猪脚有点变黄后下辣椒、花椒、桂皮、八角、姜蒜，冰糖、香叶翻炒一分钟，然后下酱油料酒翻炒至猪脚上色
79、做法步骤如下：
80、猪脚炖莲藕
81、把萝卜清洗干净，用刀去掉外皮，用刀切至块状，搁置滚水锅里焯水过一遍，以消除萝卜的一些味道，拿起放进冷水里;顺便也被莲藕处理一下，把外皮削掉，清洗干净，用刀切成块状。
82、—烹饪步骤—
83、花生仁洗去尘。
84、猪蹄刮毛干净洗，砍一块块，姜切片，放猪蹄去抓水捞出，炖盅冷水下锅，加姜片料酒放下猪蹄，放少许盐一起炖这样会更入味，再放些洗干净的花生，枸杞，红枣，大火烧开转小火，炖一个半小时左右调味即可。
85、五香猪蹄
86、猪蹄可搭配的食材进行炖煮是有多种，比如莲藕萝卜、丝瓜、花生等等。
87、食材：丝瓜半斤，香菇30g，猪蹄一斤，豆腐100g，姜丝适量、盐适量、味精适量。
88、用土豆酱爆红炖猪蹄
89、我的做法是炖藕块，或者粘玉米，土豆，鸡蛋最好吃，两个猪脚，去毛洗净沥干水分，切块儿用开水，放葱，姜片煮几分钟，去除泡沫，加调料，炖四十分钟，加藕块，炖十五分钟即可，最好吃
90、猪腿炖冬笋好吃。
91、红烧黄豆炖猪脚取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜而，功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。