1、准备好的小葱,咱们给它摘干净,然后清洗干净,控干水分之后,咱们把它放到案板上切成葱花,切完之后放到一个大碗中,再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了,向鱼汤中加入一点点食用盐,然后关火出锅。
2、加入开水煮10分钟,再下豆腐煮5分钟
3、4、八角、香叶、桂皮、草果洗净备用
4、然后锅内放入适量的油,使用大火加热,放入葱姜和鱼头翻炒。
5、辅料:枣(干)80克,川芎12克,白芷12克,
6、主料:鱼头250克,
7、准备好食材,鱼头鱼骨洗净沥干水分。
8、食材用料
9、2、鱼头从背部切开,冲洗干净
10、放入鱼头鱼骨,煎制两面焦黄。
11、鱼头豆腐汤的做法步骤
12、鳙鱼头1个、鱼骨100克、香菜4根、姜10g、葱10g、料酒8g、鸡精2g、食盐1g、白胡椒4颗、花生油50g
13、鱼头炖汤的做法
14、胖头鱼鱼头1个、干宽粉条150克、盐适量、老抽适量、生抽适量、花生油适量、姜1小块、味精2克、胡椒粉2克、大葱1根、干辣椒2-3个、白酒少许、青蒜50克、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、香果1个、花椒5-6粒、蒜蓉剁椒1勺
15、准备材料:鱼头520克、葱1根、香菜3g、姜1块、油5毫升、盐3g。
16、花鲢大鱼头、粉皮、辣椒、酱油、糖、味精、姜、青蒜
17、鱼头豆腐汤
18、鱼头500克香菜30克嫩豆腐150克姜
19、炖20分钟
20、锅内放油烧至四成熟,放入鱼头、煎透,倒入清汤,加入豆腐,盖上盖子大火烧至滚开,汤色变白后放入胡椒粉
21、食材明细
22、锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起
23、新鲜鱼头洗净,沥干水分
24、热油锅,加盐炒熟,放入鱼头,煎至两面香浓,加入姜片、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、干辣椒爆香,倒入开水,开大火,淋入白酒,加入大葱,煮5分钟,再盖上锅盖,煮15分钟左右
25、主料:鲢鱼头500克,白皮大蒜90克,北豆腐200克,调料:植物油20克,盐3克,味精3克
26、主要材料备齐。
27、炖二十五分钟左右。炖鱼头不同于蒸鱼头,其精髓在于要将鱼头的鲜美和营养物质全部炖入汤中。
28、鲜大蒜洗净,去衣。
29、鱼头汤最正宗的做法
30、炖鱼头汤要准备一只处理干净的鱼头,将鱼头稍稍腌制片刻以去除腥味,鱼头要和葱姜一起煸炒出香味,这样才能炖出颜色奶白味道鲜美的鱼头汤
31、辅料:油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗1根。
32、鱼头1个鱼骨1副菜籽油适量葱适量料酒适量鸡精少许食盐3勺香醋1小勺姜适量
33、做法步骤:
34、料酒一勺
35、准备好食材,鱼头鱼骨洗净沥干水分
36、7、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒拣出丢掉
37、准备好食材,鱼头洗净,沥干水分备用,热油锅,下鱼头煎,下锅的时候要小心油溅(我一般都是倒入鱼头马上盖上锅盖,一会儿油就不会乱溅了)一面煎到有点颜色了,翻另一面再煎,待两面都煎到金黄色了倒入姜末,蒜末爆香,然后倒入一半的水,将豆腐捏块放入锅中(也可切成丁块儿),放入少许枸杞,这时可以加入少许盐,先给食物入味下,盖锅,待水煮滚后,加入剩下一半的水。
38、8、倒入粉条,再加入蒜蓉剁椒,煮至粉条变透明状,调入胡椒粉、味精,加入青蒜段,拌匀即可
39、锅热倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起。
40、、北豆腐(老豆腐)1块、野生天麻若干、枸杞若干、生姜4片、香菜2根、色拉油适量、盐适量
41、第2步、番茄洗净切块。
42、步骤1/5
43、调料:姜3克,盐3克
44、第3步、生姜洗净切片。
45、水开后使用小火炖25分钟即可,方法如下:
46、西红柿一个酸笋20克
47、把所有材料准备好。
48、鱼头500克葱3克
49、第1步、鱼头洗净备用。
50、取下鳙鱼头、豆腐、防、北芪、杞子、红枣、姜片、料酒、精盐、味精等材料
51、将鱼头放入清水中浸泡去除泥腥味,起锅烧油至七成熟,投入鱼头煎至两面金黄,投入黄酒、姜、辣椒,放入鲜汤,煲至汤汁粘稠时投入调料、粉皮,上桌时,放入青蒜,即成。
52、放一点点盐和白胡椒粉调味即可
53、然后加入适量的开水,用大火将锅内的汤汁煮开,锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫,然后加一勺白糖提提鲜,将大火转成小火炖10分钟左右。
54、锅里倒点油,放入鱼头煎到两面金黄(时间大概两面各5分钟)
55、制作方法
56、大火烧开后,加入枸杞子,继续保持煮15分钟。
57、然后炒锅加水,放入鱼头和姜片。
58、粉条用温水泡软,再剪成长段
59、起锅烧油,加入食用油之后,咱们用铲子把油划一圈,然后把鱼头放进去煎一下,先把一面煎一下,然后给它翻面,等到两面都煎熟了之后,咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油,把鱼骨头放进去再煎一下,用铲子拨动一下,让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片,再把鱼头放进去,加入适量的料酒去去腥。
60、鳙鱼头1个
61、葱切成小段,姜和蒜切片。香菇去掉菌脚,一切为二,豆腐切片。
62、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。
63、鱼头一只,一分为二后清洗干净。
64、放入姜片,姜可以去腥增香,可以多放一些
65、25分钟后锅内放盐和香菜,用勺子搅拌均匀盛出,这样就可以食用了。
66、加入白菜。
67、鱼头洗净。
68、将鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半,中间不要剁开将它们连着,然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍,清洗干净之后捞出来控一下水分,然后放到一个大碗中待用
69、原料:番茄、鱼头、香菜段、盐、姜片、花生油。
70、先把鱼汤舀出来,放到胡椒粉和香油中,把胡椒粉和香油冲开,然后用勺子搅拌一下,搅拌均匀之后,咱们把鱼头和鱼骨放进去,再把汤全部舀到碗中,一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。
71、姜2片油10克盐8克
72、—20分钟
73、5、大葱洗净切段备用
74、豆腐、鱼头分别油锅煎香,铲起。
75、接着往锅里倒入开水,拌匀。
76、不粘锅热油,先把鱼头稍煎至两面焦黄。
77、3、青蒜洗净切段,生姜洗净切片,干辣椒剪小段
78、鱼头1个,约500g,嫩豆腐1盒,约300g,香菇8朵,葱1-2棵,姜5g,蒜2-3瓣,盐1茶匙,料酒2茶匙
79、材料:鱼头
80、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净,然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半,中间不要剁开将它们连着,然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍,清洗干净之后捞出来控一下水分,然后放到一个大碗中待用。
81、放入鱼头鱼骨,煎制两面焦黄
82、取当地鹤地水库产的新鲜鳙鱼一条
83、使用大火把水煮开后,换成小火继续炖25分钟。
84、盐食用油
85、首先准备两个花鲢鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后,咱们就开始烹饪这道汤色乳白,不腥不腻,营养美味的鱼头汤。
86、主料:鱼头500g、豆腐200g;
87、全部煎好后,放入葱姜和适量温水,加盖大火
88、首先把准备好的鱼处理好,用清水清洗干净,沥干。
89、煮至白菜断生关火,加入食盐调味即可。