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草菇的食用价值及营养搭配常识
1、草菇有什么功效与作用 草菇味甘，性寒，具有清热解暑、补益气血的功效，可用于暑热烦渴、体质虚弱、头晕乏力。2 草菇有什么营养 富含维生素C，可增加机体对传染病的抵抗力，预防坏血病。
2、草菇的营养价值含有蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇、天冬氨酸、丝氨酸、谷蛋白、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等氨基酸。它还含有一种具有抗癌作用的异源蛋白质物质。
3、吃草菇有什么好处 排毒解毒 它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。补充营养 草菇营养成分极为丰富，它富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素及人体所需要的多种矿物质。
4、草菇适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化、冠心病、癌症患者以及体质虚弱、气血不足、营养不良、食欲不振者食用。草菇有一定的解暑作用，宜炎夏季节服食。
各类菌菇的营养价值和功效
脂肪，糖类，钙类等多种营养物质，若适当食用些的话，不仅可以健脾和胃，消暑祛湿，还能够起到降低血糖血压和补血健脑的作用。
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
以下对不同种类的菌菇的营养价值及其功效简单介绍：竹荪：富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。
草菇的营养价值及食用禁忌介绍
草菇的食用注意事项草菇不适合脾胃虚寒的人食用。虽然草菇可以和很多食物一起吃，没有副作用，但是只针对正常健康的人。平时脾胃虚寒的人不适合吃草菇。不管是单独吃还是和其他食材一起吃，都不适合他们吃。
防癌抗癌：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。
适宜人群 禁忌人群 草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
草菇含有哪些营养物质?
1、草菇是一种高级食用菌。因为它烘干时有浓郁的芬芳香味，所以又有兰花菇的美称。草菇体肥肉嫩，鲜美可口，并含有氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，人们称它为“植物鸡肉”。
2、草菇营养丰富，味道鲜美，是一种非常好的菌类食物，每100克鲜菇含207mg维生素C，3g糖分，7g粗蛋白，0.2克脂肪，0.5克灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47％-447％。
3、抗癌：草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
4、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5、营养成分草菇，又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富，所含粗蛋白比香菇高出2倍，另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中，有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C。
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